Рогчета със сирене




Необходими продукти за 8 рогчета:

за тестото:
7 гр. суха мая /1 пакетче/
100 мл. прясно мляко
500 гр. бяло брашно
50 мл. олио
180 гр. мас, размекната на стайна температура /може да се замени с масло/
2 яйца
1 с. л. захар
1 ч. л. сол

за плънката:
100 гр. сирене
1 белтък

за намазване:
1 жълтък
сусам за украса

Начин на приготвяне:

1. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се добавят маята, захарта, солта, олиото и прясно мляко.
2. Яйцата се разбиват в отделен съди се добавят към останалите продукти.
3. Замесва се меко тесто.
4. Маста се добавя последна, като се вмесва постепенно. Получава се гладко, приятно за работа тесто.
5. Замесеното тесто се оставя да почива 30 минути на стайна температура, но не бива да е прекалено топло в помещението, защото мазнината се отделя.
6. Докато тестото почива, приготвяме плънката. Натрошаваме сиренето и го объркваме с белтъка.
7. Делим тестото на 8 части, като за по-лесно делим първо на четири, а след това всяка четвъртинка на още две топки. Така се получават 8 равни части.
8. С длани оформяме от всяка топка правоъгълник дълъг около 15 см., по дължината, на който разпределяме от плънката. Завиваме на руло и подвиваме краищата, за да се получи рогче.

9. Рогчетата подреждаме в тава и оставяме да втасат 45-50 минути, отново на стайна невисока температура. 
Това тесто не втасва така силно, както тестото за пити, но все пак видимо се надува. 

10. Втасалите рогчета, непосредствено преди печене мажем с жълтъка и поръсваме със сусам /по желание/.






11. Печем в предварително загрята на 240 градуса фурна, за около 10 минути.







Приятен апетит!







Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата миhttps://www.facebook.com/vielitsa/