неделя, 20 януари 2019 г.

Панирани топчета от кашкавал и сирене




Необходими продукти:
250 гр. сирене
100 гр. кашкавал
6 с. л. брашно
1 яйца
1 ч. л. бакпулвер

допълнително брашно за овалване - Топчетата може да се изпържат и без да се овалват допълнително в брашно. Достатъчно стабилна смес се получава, но с брашно стават по-хрупкави. Пробвайте и по двата начина, за да откриете по-харесвания от Вас :)

Начин на приготвяне:
1. Настъргваме на едро сиренето и кашкавала. Пресяваме брашното и омесваме с всички останали съставки.
2. Оставяме сместа в хладилника за около 30 минути.
3. Оформяме топчета, които овалваме в брашно и  пържим в сгорещена мазнина до златисто.
4. Нареждаме топчетата върху хартия от домакинско руло, за да се отцедят от излишната мазнина.
5. Консумират се топли.

Ако рецептата Ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/



 

Лесни мини катмички с бакпулвер - вариант с кисело мляко



Тестото се приготвя за 5 минути, а катмичките са пухкави и вкусни.


Необходими продукти за 3-4 порции:
2 яйца
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. ч. олио
1 ч. ч. вода
2 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч. л. сол
1ч. л. захар
1 ч. ч. натрошено сирене
масло за намазване

Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Киселото мляко може да се замени с прясно мляко, като в този случай брашното е 2 1/2 ч. чаши. На мен лично вариантът с кисело мляко ми харесва повече.
Начин на приготвяне:

1. В дълбока купа смесваме яйцата, млякото, олиото, водата, солта и захарта. Разбъркваме и добавяме брашното и бакпулвера.
2. Последно в сместа изсипваме натрошеното с вилица сирене и доразбъркваме.
3. В намаслен и горещ тиган изсипваме по една супена лъжица от сместа. Лъжицата ми е по-голяма от стандартната супена лъжица. Заглаждаме повърхността и разпределяме равномерно. След 1-2 минути, когато повърхността е станала на дупчици, обръщаме и допичаме и от другата страна.




4. След изваждане от тигана намазваме повърхността на всяка катмичка с масло.
Приятен апетит!
Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/


събота, 19 януари 2019 г.

Пудинг с четири цвята




Необходими продукти:
4 пакетчета пудинг - различни видове /в случая: шоколад, ванилия, кафе, ягода/
прясно мляко и захар - количеството е според указанията на опаковката на пудинга
6-8 броя бишкоти
4-5 с. л. сварено кафе 

За украса:
шоколадови топчета
разтопен шоколад
ядки
бисквитки

Начин на приготвяне:
1. Начупваме на парченца бишкотите и ги поставяме на  дъното на чашите/купичките,  които ще използваме за пудинга.
2. Върху бишкотите изсипваме по малко от кафето. Идеята е да придаде аромат, а и леко да ги овлажни.
3. Приготвяме първия пудинг според указанията на опаковката. Разсипваме във всяка от чашите. Изчакваме да поизстине 10 минути, а след това започваме да приготвяме втория пудинг, която изсипваме върху първия. По същия начин процедираме и с останалите два. Изчакваме чашите/купичките да изстине напълно.
4. Поставяме ги в хладилник за 1-2 часа. 
5. Украсяваме с разтопен шоколад, шоколадови топчета, ядки и/или бисквитки.

Ако рецептата Ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/





петък, 18 януари 2019 г.

Кюфтенца - цветенца




 
 
Необходими продукти:
 
2 пакета бутер тесто от 275 гр.
1 опаковка от 600 гр. цариградски кюфтенца /има ги в големите магазини/
 
 
Ако предпочитате сами да си направите кюфтенцата ще са ви нужни:
500 гр. кайма смес /не бива да е много мазна/
1 глава лук
няколко стръкчета магданоз
1 к. л. кимион
1 к. л. чубрица
черен пипер  и сол на вкус

За украса:
морковче, кашкавал, кисела краставичка

Начин на приготвяне:
1. Омесваме каймата с нарязания на ситно лук и подправките. Оформяме малки кюфтенца.
2. Изрязваме от бутер тестото цветенца с формичка за сладки. Нейната големина трябва да е съобразена с формата за мъфини, в която ще печем кюфтенцата.
3. Във формата за печене на мъфини поставяме, ако имаме хартиени чашки за мъфини, ако нямаме намасляваме формата много добре.




4. Изрязаните цветчета от бутер тесто поставяме в хартиените чашки, а в средата на всяко цвете слагаме по едно кюфтенце. Сплескваме го с пръсти, за да не е много дебело и да се изпече добре.


 
5. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до порозовяване на тестото и изпичане на кюфтенцата.
6. След изпичане може да  украсим допълнително с морков, кашкавал, кисела краставичка и т.н.

Добър апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/


 
 

събота, 12 януари 2019 г.

Лесни мини катмички с бакпулвер - вариант с прясно мляко





Тестото се приготвя за 5 минути, а катмичките са пухкави и вкусни.


Необходими продукти за 3-4 порции:
2 яйца
1 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. олио
1 ч. ч. вода
2 1/2 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч. л. сол
1ч. л. захар
1 ч. ч. натрошено сирене
масло за намазване

Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Прясното мляко може да се замени с кисело мляко, като в този случай брашното е 2 ч. чаши. На мен лично вариантът с кисело мляко ми харесва повече, но тъй като го открих в последствие оставям основната рецепта тук да е  с прясно мляко.

Начин на приготвяне:

1. В дълбока купа смесваме яйцата, млякото, олиото, водата, солта и захарта. Разбъркваме и добавяме брашното и бакпулвера.
2. Последно в сместа изсипваме натрошеното с вилица сирене и доразбъркваме.
3. В намаслен и горещ тиган изсипваме по една супена лъжица от сместа. Лъжицата ми е по-голяма от стандартната супена лъжица. Заглаждаме повърхността и разпределяме равномерно. След 1-2 минути, когато повърхността е станала на дупчици, обръщаме и допичаме и от другата страна.




4. След изваждане от тигана намазваме повърхността на всяка катмичка с масло.
Приятен апетит!
Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/