четвъртък, 29 юни 2017 г.

Банани с шоколад









Необходими продукти:

3-4 бананчета
100 гр. млечен шоколад
4-5 с. л прясно мляко
1 с. л разтопено масло 

За украса:
смлени ядки или шоколадови пръчици

Начин на приготвяне:



1. Обелените банани се слагат във фризер или камера на хладилник за около 1 час.

2. На водна баня разтопяваме шоколада с добавеното прясно мляко. Добавяме маслото и добре разбъркваме.  Изчакваме сместа да се поохлади, но не и да изстине съвсем.

3. Добре охладените банани режем на половина, поставяме им клечка и ги топим в топлия шоколад.


4. По желание украсяваме с ядки и/или шоколадови пръчици.

5. Връщаме бананчетата в хладилника за около още 15-20 минути, до пълно стягане на шоколада и .... Хапваме с удоволствие!

Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/



сряда, 28 юни 2017 г.

Питка Фантазия



    Нарекох я Питка "Фантазия", защото за украсата и плънката може да се даде воля на въображението и вкусовите предпочитания. Идеята за тази питка видях в интернет, като дори не мога да си спомня къде точно. Ако авторът си я  разпознае, нека се обади - с радост ще го цитирам като първоизточник :)  Рецептата за тестото, обаче си е моя. Тя ми е една от така да се каже базовите рецепти  и я използвам за питки, тутманици и т.н,  а дозата ми е точно за една красива, червена порцеланова тавичка, която много харесвам.
    Тестото е мекичко и малко трудно се оформя, но пък за сметка на това се получават много пухкави, въздушни и вкусни тестени изкушения.
    Избрах тази "Фантазия" да направя за Петров ден - един много обичан, летен празник у дома. Имаме си именик - синът ни Петър. Спрях се на нея, защото до някъде може да се оприличи с пица, а това пък е една от любимите храни на нашия именик. Хем той да е доволен, хем и да си е питка - за здраве!
     Мисля, че е й много подходяща за отбелязване на края на Петровите пости :),  а от съчетанието на многото продукти, в резултат на което е  богатият и ароматен  вкус, свързвам плодородието чествано с летните празници. И така ето я рецептата:

Необходими продукти за тава с ф24 см.:

500 гр. брашно /около/
20 гр. жива мая
200 мл. прясно мляко
2 яйца
1 с. л. захар
1 с. л сол
1 с. л олио
50 гр.  разтопено краве масло /около/

За плънката и украсата:

50 гр. сирене /около/
20-30 гр. кашкавал
нарязана луканка или друг вид колбас /най-добре да се вземе нарязана в самия магазин/
5-6 маслини
1 малък домат
1 чушка
няколко каперси
1-2 лъжици царевица на зърна
чубрица
и всичко, което ви се стори подходящо :)

Начин на приготвяне:

1. Отделяме част от прясното мляко, леко го загряваме и в него разтваряме маята, малко брашно и захарта. Изчакваме активирането на маята.

2. В съд пресяваме брашното, добавяме солта, олиото, яйцата, останалото прясно мляко и разтворената мая.

3. Месим меко тесто. Мажем го с част от разтопеното масло и покриваме с кърпа, за да втаса. Втасването може да отнеме различно време, в зависимост от температурата на стаята, но трябва да бъдем търпеливи и да изчакаме тестото да удвои обема си.

4. Втасалото тесто делим на три части. Една малка топка /около 1/4 от тестото/ и две други еднакви топки от останалото тесто. Двете големи топки последователно разточваме и мажем с масло. Всяка една разточена кора ръсим с натрошеното сирене и навиваме на руло. Режем парчета според  височината на тавата, в която  ще печем и нареждаме в нея. Тавата предварително е намазана с мазнина.





5. В средата на тавата поставяме малката топка от отделеното тесто. Върху тази топка поставяме "облечена" във фолио купичка, която няма да позволи на "средата" на питката да расте много, защото в тази част ще нареждаме продуктите на по-късен етап.



6. Оставяме питката да почине за около 20 минути.
7. Поливаме между парчетата и покрай стената на тавичката с останалото разтопено масло и слагаме питката да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна.



8. Изпечената питка вадим от фурната и украсяваме като първо ръсим с рендосан на ситно кашкавал из цялата и повърхност, после в средата нареждаме луканката, която леко застъпваме в краищата, след това царевицата, доматът нарязан на кубчета, нарязаната чушка, каперсите и яйцето, което чукваме в средата. Ръсим с чубрица и връщаме във фурната за още няколко минути само на горен реотан, колкото да се запече яйцето.


Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/




 Да ви е сладко!



вторник, 27 юни 2017 г.

Карамелов сладолед


     В летните дни освен разхлаждащи коктейлчета  си хапваме и доста сладолед. Тук ще споделя една от любимите ми рецепти за вкусен, лесен и освежаващ карамелов сладолед.

Необходими продукти:

300 мл. течна готварска сметана /поне 25 % масленост/
1 кутия карамелено мляко /варена сгущенка - 397 гр./
30 мл. прясно мляко
1 ампулка ванилия
парченца шоколад за украса


Начин на приготвяне:

      В дълбок сух съд, с помощта на миксер, разбиваме на пухкава пяна течната сметана, която трябва да е добре охладена преди това. В противен случай е възможно да си остане в течно състояние. На ниски обороти  на миксера внимателно и по малко добавяме карамеленото мляко. Аз използвах това:

 Има го в магазини "Берьозка". Освен, че е превъзходно вкусно и си го хапвам безсрамно директно от кутията е и доста гъстичко. Това налага преди да се добави към сметаната хубаво да се разбърка с вилица или с миксер.
     Бъркаме още малко с миксера, добавяме прясното мляко, ванилията и парченцата шоколад.
Едно от условията, за да няма лед в сладоледа е "шоковото замразяване" на сладоледа, затова е добре да го изсипем в съд, който преди това е постоял в камерата на хладилника поне 15-20 минути.
     Оставяме сладоледчето добре да се охлади, поне за около 4-5 часа във фризер или камера на хладилник, като при тази рецепта специално не е необходимо да разбъркваме, докато тече процесът на замразяване, защото консистенцията е много въздушна, с висока масленост и не се получава лед.
       Рецептата е много подходяща за деца.

Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/








събота, 24 юни 2017 г.

Лесен крем какао


 
    Това лесничко и непретенциозно кремче се оказа ужасно вкусно. Приготвянето му отнема не повече от десетина минути, а е идеален вариант, ако се налага бързо да спретнете някакъв десерт. Няма повече да го хваля - както казах, нужни са само 10 минути, за да се убедите сами :)

Необходими продукти за две чаши:

300 мл. прясно мляко
4 с. л захар 
3 с. л какао
3 с. л брашно
60 гр. краве масло
ядки или настърган шоколад за украса

Приготвяне:

           В част от прясното мляко разбиваме с пасатор брашното и какаото. В подходящ съд смесваме млякото, разбитото брашно и какаото. Добавяме и захарта. Слагаме на котлона и бъркаме непрекъснато на слаб огън до сгъстяване. В получения крем добавяме маслото нарязано на парчета. Бъркаме до пълно хомогенизиране.
        Готовият крем разсипваме в чашки и украсяваме с ядки или настърган шоколад.
 
Приятен апетит!

Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/





петък, 23 юни 2017 г.

Питка с билки и подправки за Еньовден

 


Ароматна, вкусна, мекичка и гъделичкаща всички сетива - точно както подобава на една питка за Еньовден - денят на билките.

Пълна последователност на изпълнението може да видите тук:
https://www.youtube.com/watch?v=mRyQ2KjVDL0




Необходими продукти за тава с ф24 см.:

500 гр. брашно /около/
20 гр. жива мая
200 мл. прясно мляко
2 яйца
1 с. л. захар
1 с. л сол
50-60 мл. зехтин
5-6 скилидки чесън смлян/счукан
50 гр.  разтопено краве масло /около/

Подправки по избор. Аз сложих:

1 с. л. босилек
1 с. л куркума
1 с. л сушен магданоз
1 с. л ким
1 с. л розмарин
1 с. л мащерка
1 с.л чубрица

За украса:
няколко маслини
червен лук




1. Отделяме част от прясното мляко и в него разтваряме маята. Аз не чаках да се активира, направо добавих към брашното и другите продукти.

2. В съд пресяваме брашното, добавяме солта, захарта, яйцата, останалото прясно мляко и разтворената мая.

3. Месим меко тесто. Мажем го с разтопеното масло, правим му дупка в средата и покриваме с кърпа, за да втаса. Ориентираме се по запълване на дупката.

4. Докато чакаме втасването, в съдче смесваме сушените подправки със зехтина. Разбъркваме добре. 

5. Втасалото тесто делим на три части. Една малка топка /около 1/4 от тестото/ и две други еднакви топки от останалото тесто. Двете големи топки последователно разточваме и мажем с предварително смесените зехтин и подправки. Всяка една разточена кора навиваме на руло, режем парчета според  височината на тавата, в която  ще печем и нареждаме в нея.

6. В средата на тавата поставяме малката топка от отделеното тесто. Оставяме питката да почине за около 20 минути.


7. Мажем с жълтък само топката в средата. Украсяваме с маслини и оформяме цвете от червения лук.




8. Поливаме между парчетата и покрай стената на тавичката с разтопеното масло и слагаме питката да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна. 





Да ви е сладко!

Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

















Мини чийзкейкчета



Необходими продукти за 6-8 броя:

За тарталетите:

160 гр. бяло брашно
35 гр. захар
10 гр. смлени бадеми
щипка сол
90 гр. меко масло нарязано на кубчета
2 жълтъка

За крема:

150 гр. крема сирене /аз използвах натурална Филаделфия
70 гр. маскарпоне
40 гр. масло
70 мл. сладкарска сметана
20 гр. сухо мляко /аз сложих 2 супени лъжици/
40 гр. захар
1 жълтък
1 с.л брашно
1 щипка сол
1 ампулка ванилия или лимон

За намазване:

1 жълтък
1 с. л прясно мляко



Начин на приготвяне:

1. Смесваме брашното, захарта, смлените бадеми и солта. Добавяме маслото предварително нарязано на кубчета.

2. Месим докато тестото стане на маслени трохи. Добавяме жълтъците.

3. Доомесваме хубаво тестото, оформяме на топка и го слагаме в плик, в хладилника за около 30 минути, за да се охлади добре.
 

4. Разточваме тестото, изрязваме кръгчета и оформяме тарталетки, които поставяме във форма за мъфини. С вилица правим дупки по основата на тарталетите, за да не се надигнат при печене.

 
 
5. Печем на 160 градуса, в предварително загрята фурна -  за около 10 минути. Изчакваме леко да се охладят и ги вадим от формата за мъфини.
 
 
6.  Докато изстиват тарталетите, правим крема. В съд на водна баня разбиваме крема сиренето, маскарпонето, сметаната, маслото, захарта и сухото мляко. Когато стане гладко добавяме жълтъка, брашното, солта и ванилията. Бъркаме още 1-2 минути и оставяме да се охлади.
 
7. Пълним готовите тарталети с крем и поставяме в хладилника за 30 минути. Кремът изглежда рядък, но при печенето се стяга доста.
 
 
 
8. Охладените чийзкейкчета мажем с разбит жълтък с 1 с.л прясно мляко и слагаме в предварително нагрята на 220 градуса фурна за около 7-8 минути, само на горен реотан, за да хванат лек загар.
 
9. Готовите мини чийзкейкчета украсяваме с плодове и/или сметана.
 
 
 
Приятен апетит!
 
 
Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/
 
 
 
 

 
 








неделя, 11 юни 2017 г.

Милинки със сирене




Необходими продукти:

1 кг. брашно /приблизително/
1 кубче жива мая
500 мл. леко затоплено прясно мляко
2 с. л. захар
1 с. л. сол
1 с. л. оцет /може и без него, но киселинността му подсилва глутеновите нишки, като им придава еластичност/
2 яйца
2-3 с. л. олио

За оформяне:

1-2 с.л. разтопено масло и
1-2 с.л. олио


За заливка:

1 яйце
200 гр. масло /който обича може да замени маслото с мас/
250 гр. сирене, по възможност по-твърдо
2 счукани сухара или 4-5 с. л.  галета



Начин на приготвяне:

         Пресяваме брашното в дълбок съд. В купичка изсипваме част от млякото, захарта, малко брашно и маята, предварително начупена на парченца. Леко с помощта на пръстите разбъркваме, за да се получи кашичка, която изчакваме да се активира. Активираната мая, яйцата, останалото мляко, солта и оцета изсипваме в оформено кладенче в брашното.  Като поемаме по малко от брашното от центъра към стените на съда, замесваме тесто. Месим дотогава, докато тестото започне да се отлепва от дъното и стените на съда. Тестото трябва да е меко и лепкаво - при лек допир с пръст да оставя малка следа. Стараем се да съберем на топка всичкото тесто. Месим още около 5 минути. След това в купата наливаме 2-3 супени лъжици олио. Продължаваме да месим, като се стараем тестото да поеме хубаво всичкото олио и отново да го съберем на топка.
Получената "топка" тесто, намазняваме леко с олио - при втасването да не хване коричка. Пъхаме купата в найлонова торбичка, която  завързваме. Поставяме на топло място, завиваме добре и изчакваме да втаса, докато тестото удвои обема си и се появят шупли.

        В зависимост от температурата на стаята втасването отнема различно време, но е добре да не бързаме, да бъдем търпеливи и да изчакаме поне 1 час.
      Трик за начинаещи: В средата на топката тесто оформяме дупка с помощта на пръст. Когато тя се запълни, тестото е втасало добре.

      От сместа за оформяне  - намазваме добре дълбока тавичка. Втасалото тесто разделяме на малки топчици, които една по една хубаво  омазняваме в същата смес.  Отново оставяме тестото на топло да втаса, но този път за около 30 минути.  През това време приготвяме заливката. Намачкваме с вилица сиренето и добавяме разбитото яйце към него.
      В съд разтопяваме маслото, в което добавяме счуканите до трохи сухари /или галетата/ и леко запържваме. Нужни са само 1-2 минутки и оставяме да се поохлади.
Втасалите милинки първо поръсваме с разбитите сирене и яйце, а след това и с топлата, но в никакъв случай гореща запържена смес.

      Важно е да се спази последователността на заливане, защото сиренето и яйцето ще задържат част от мазнината на повърхността и няма да и позволят да изпадне на дъното на тавата. Така милинките ще са относително равномерно мазнички!

      Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса.

                                                              Приятен апетит!

Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Турски сутляш на фурна

     







  Това не е просто мляко с ориз, а истински сутляш с невероятен, богат и плътен вкус. Приготвянето му отнема малко повече време от традиционното мляко с ориз, но пък резултатът си заслужава отделеното време и усилия. Текстурата му наподобява крем, а отгоре е с коричка като на крем карамела. Много нежен и вкусен.

Необходими продукти:

1,200 л. прясно мляко /може 1 л. прясно мляко и 200 мл. течна сметана/
1 кафена чаша ориз /по възможност ориз Arborio, но става и с всеки друг/

1 ч. чаша вода
3/4 ч. чаша захар
3 жълтъка

3 с. л. натурално пшенично нишесте
1-2 ампулки ванилия

Начин на приготвяне:

     В подходящ съд слагаме ориза заедно с водата, за да се свари до омекване т.е не го сваряваме напълно, а до полуготово състояние. Изцеждаме водата, ако такава е останала и добавяме 1.100 л. от прясното мляко и захарта. Бъркаме, на слаб огън, за да се разтопи захарта и когато това стане, добавяме нишестето предварително размито в останалото мляко.  Отново бъркаме докато се сгъсти, като внимаваме да не стане на "бучки".  Готовата кремообразна смес махаме от котлона и изчакваме да поизстине. През това време разбиваме жълтъците с помощта на вилица и внимателно ги прибавяме към поизстиналия крем. Добавяме и ванилиите.
      В голяма тава нареждаме подходящи за печене купички и сипваме вода в тавата, колкото да покрие един-два пръста от дъното на купичките / без да сипваме вода в тях/.  Разсипвваме крема, като го разбъркваме добре, за да се разпредели равномерно оризът във всяка купичка и отново поизчакваме, за да се образува лека коричка на повърхността му от изстиването. Поръсваме със захар и слагаме тавата в предварително загрята фурна на 160-170 градуса и включена само на горен реотан.  Тавата трябва да е сложена на възможно най-високото ниво на фурната.

Когато бързам и не ми се чака кремът да образува коричка преди печенето, за да поръся със захар - правя това по време на самото печене. Издърпвам тавата. Ръся захар и  връщам обратно, за да се допече.

Печем до сгъстяване и образуване на златиста коричка като при крем карамела.  Изваждаме от фурната, изчакваме да изстине и охлаждаме в хладилник. Десертът се консумира студен.
Бележка: Количеството захар и ориз могат да варират според вкусовите предпочитания. В къщи го харесваме по-рядък и по-сладък, затова добавям още 2 лъжици захар и отнемам малко от количеството ориз по рецепта.  Също така, ако решите за по-голяма плътност и богат вкус да използвате сметана - просто я добавяте и намалете млякото на 1 литър. След това рецептата е същата. Ако сметаната обаче е подсладена, леко намалете захарта.
Приятен апетит!

Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/





Обикновени мекици






 
 
       Мекичките на мама! Това са най-вкусните и икономични мекици, които съм яла. Рецептата е простичка - без яйца, без кисело или прясно мляко и същевремено  се получават превъзходни, апетитни, немазни мекички - дебеланки!
       Тези мекички мама ни ги прави винаги, когато отидем на село  - високо в Родопите и затова си ги наричаме още - Селски мекички :)  И не знам - от родопския въздух ли, от водата ли, ... но стават страхотни!


Продукти за тестото:

Брашно - около 800 гр.;
Вода - 400 мл. леко затоплена, не гореща;
Суха мая - около 10 гр.  /или това е 1,5 пак. на Д-р Йоткер/;
Олио - 2-3 суп. лъжици
1 ч. л. захар;
1 ч. л. сол;

Олио за пържене


    Количествата на брашното и водата са приблизителни. От брашното може да се отдели част, която допълнително да се вмеси, ако се наложи. Същото важи и за водата.

 
 
Начин на приготвяне:
 
      В дълбока купа или в друг подходящ дълбок съд пресяваме брашното. В средата правим кладенче. В него изсипваме маята, разтворена в леко затоплената, но не гореща вода. Сухата мая може да се прибави към брашното и без да се разтваря във вода - така препоръчват върху пакетчето, но аз винаги я разтварям. Добавяме солта и захарта.
      Като поемаме по малко от брашното от центъра към стените на съда, замесваме тесто. Месим дотогава, докато тестото започне да се отлепва от дъното и стените на съда. Тестото трябва да е меко и лепкаво - при лек допир с пръст да оставя малка следа. Стараем се да съберем на топка всичкото тесто. Месим още около 5 минути. След това в купата наливаме 2-3 супени лъжици олио. Продължаваме да месим, като се стараем тестото да поеме хубаво всичкото олио и отново да го съберем на топка.
Получената "топка" тесто, намазняваме леко с олио - при втасването да не хване коричка. Пъхаме купата в найлонова торбичка, която  завързваме. Поставяме на топло място, завиваме добре и изчакваме да втаса, докато тестото удвои обема си и се появят шупли.
 
Трик за начинаещи: В средата на топката тесто оформяме дупка с помощта на пръст. Когато тя се запълни, тестото е втасало добре.
 
      Олиото за пържене загряваме добре в дълбок съд. За да получим хубаво бухнали мекици, олиото в съда трябва да е в такова количество, че при пържене мекиците да плуват в него. Приготвяме си купичка с малко олио, в което да потапяме ръцете си при всяко вземане на тесто, тъй като втасалото тесто е меко и лепкаво. Откъснатото парче тесто дооформяме на топче и след това го разтягаме на тънко кръгче. Ако олиото е добре загрято, първоначално мекицата пада на дъното и след това се вдига на повърхността и започва бухването. Пържим до златист цвят от двете страни.
 
Приятен апетит!

Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/












 
 


 

 

 

петък, 9 юни 2017 г.

Черешов магма кейк



      Доколкото прочетох - тази рецепта е турска. Отдавна си я бях набелязала и чаках сезона на черешите! Чакането определено си заслужаваше, защото аз, която не съм любителка на кексове и кейкове се влюбих в нея :)
      Малко е трудно да се сервира добре изглеждащо парче от кейка, защото "магмата" е в течно състояние, но пък свежият вкус напълно компенсира това.

Необходими продукти:

За кексовото тесто:

2 ч. ч. брашно
1 ч. ч. захар

3 яйца +1 белтък /жълтъкът ще използваме във ваниловия крем/
1 ч. ч. прясно мляко
2/3 ч. ч. олио
1 ванилия  /пакетче ванилова захар или ампулка /
1 пакет бакпулвер



За ваниловия крем:

1 литър прясно мляко
1 жълтък
6 с. л. брашно
3 с. л. натурално нишесте /царевично или пшенично/
1/2 ч.ч. захар

1 с.л масло
1 кутия  /200гр./ сирене Филаделфия  - натурална
1 ванилия /на прах или ампула/



За черешовия крем:

300 мл. вода
1 и 1/2 ч. ч. череши - измити и без костилки
1 с. л.  нишесте с вкус на череша /става и с вкус на ягода, но най-подходящо е с черешов вкус/
3 с .л. захар


Начин на приготвяне:

     При тази рецепта започваме с приготвянето на кремовете, за да може да изстинат до момента, в който ще са ни нужни.
 
    Първо приготвяме ваниловия крем. Отделяме около 200 мл. от млякото, а останалото количество, заедно със захарта слагаме в подходящ съд на котлона. Към отделеното мляко добавяме брашното, нишестето, жълтъка и ванилията и бъркаме до хомогенизиране на сместа. Аз използвам пасатор.  След като сместа стане гладка и без бучки, я добавяме при непрекъснато бъркане и на тънка струйка към млякото на котлона. Котлонът е намален. Когато кремът е готов, добавяме маслото и го оставяме да изстине, като преди това го покриваме с фолио или с капак на тенджера. След като е достатъчно охладен към него добавяме Филаделфията и с помощта на миксера леко разбъркваме.
 
    Черешовият крем се приготвя като първо отделяме малко от водата и разтваряме в нея нишестето. Останалата вода кипваме, заедно със захарта. Добавяме разтвореното нишесте и бъркаме до сгъстяване. Изсипваме черешите и оставяме за около 3-4 минути да поврат в крема. Отместваме съда от котлона и го завиваме с фолио.




Кексовото тесто:

       Разбиваме с миксер яйцата и захарта до пълното и разтваряне. Получава се кремообразна текстура. Изсипваме прясното мляко и олиото. Пресяваме брашното и  заедно с бакпулвера, го добавяме последователно, на малки части и при непрекъснато бъркане към тестото. Последно слагаме ванилията. Разбъркваме добре. Готовото тесто  равномерно изсипваме в намазана с олио форма за торта. Може да сложите хартия на дъното и.
 
      В средата на кексовото тесто с помощта на лъжица  внимателно изсипваме ваниловия крем.
Ето така:


Печем в предварително загрята фурна на 170-180 градуса. При печене кремът хлътва и образува "кладенче". Изпеченият кейк оставяме хубаво да изстине и след това поне 1-2 часа охлаждаме в хладилника, за да стегне кремчето. Черешовият крем изсипваме непосредствено преди консумация.


 
             Когато разрежем кейка от него като истинска лава изтичат черешките.
       Този кекс е много сочен и вкусен, а черешките му придават още по-свеж вкус. 


Парче - след като кейкът е престоял в хладилника! Кремът не се разтече!
 


Приятен апетит!

Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/


  
ПП: За приготвянето на този кейк използвах две рецепти от интернет - едната на Вкусен свят, а другата на  Джемиле Чешлиева;