четвъртък, 31 август 2017 г.

Лесни соц. сладки от слепени бисквити





     Друга соц. класика, след рулото от бисквити с шипков мармалад са сладките от слепени бисквити. Лесни, вкусни и красиви сладки, които правихме по повод и без повод.
     Бисквитките могат да бъдат слепени с мармалад, като добре се получават с всякакъв вид хубав мармалад, но шипковия, според мен е най-подходящ, пък и също е соц. класика :)
    Слепването може да стане също с масло на стайна температура и пудра захар на вкус. 
     И в двата варианта резултатът е страхотен!
 
      Приготвянето е много елементарно: Слепват се две по две чаени бисквити с помощта на мармалад или масло и пудра захар.  Потапят се до половината в разтопен шоколад, който е леко разреден с малко мляко и масло. Веднага след това се овалват в смлени ядки, които според вкусовите предпочитания могат да се заменят  с натрошени бисквити, кокосови стърготини и шоколадови пръчици.
   
 
      Сладките са готови за консумация веднага, но най-вкусни стават след като престоят 2-3 часа, за да слепнат добре и да поомекнат.

                                           Приятен апетит!


Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/



сряда, 30 август 2017 г.

Бисквитено соц. руло с шипков мармалад

   



    Колко вкусни спомени имам от това лесно бисквитено соц. руло от моето детство?! Приготвяхме го сами със сестра ми и често докато го направим изяждахме половината от бисквитите :) След това пък трябваше да чакаме да "стегне", а това беше най-трудната част от цялата рецепта. Сега съм доста по-търпелива и изчакването не ми е проблем, но се оказа трудно да намеря  хубав шипков мармалад и достатъчно големи чаени бисквити без дупки.
    Решение за мармалада даде майка ми, която приготви чудесен домашен шипков мармалад. Точно като от "едно време". А бисквити избрах като водещо ми беше да са задължително чаени и да са възможно най-големите, които имаше в магазина. Дупката пък я запълних с шоколад. Оказа се доста вкусна комбинация!
 
 
Ето я и рецептата:

1 пакет чаени бисквити сметана с дупка
1 пакет чаени бисквити какао с дупка
масло на стайна температура
шипков мармалад

Пълнеж за дупката:
100 гр. бял шоколад
2 с. л масло
2 с. л. прясно мляко

За заливка и украса:
100 гр. черен шоколад
2 с. л масло
2 с. л прясно мляко
смлени бадеми


   Намазваме какаовите бисквити с мармалад, а белите с масло - не много тънко, но и не прекалено дебело, за да е стабилно рулото. Слепваме ги една за друга, като спазваме следната последователност: какаова бисквита, мармалад, бяла бисквита, масло и така до изчерпване на количеството бисквити. За да не се разтекат мармаладът и маслото, аз  нареждах бисквитите  по вертикал на няколко "кулички", които слепих една за друга непосредствено преди да го  прибера в хладилника, увито в стреч фолио. Изчакваме около 40  минути, за да  стегнат добре маслото и мармаладът.
 
   Загряваме и смесваме белия шоколад, маслото и млякото в микровълна печка или на водна баня. Изчакваме да не е много топло, но да е в течно състояние. Вадим охладеното руло, изправяме го внимателно  и запълваме с шоколадовата смес "тунелчето" образувано от дупките на бисквитите. Преди това сме сложили фолио от долната страна, за да не изтече от там. Слагаме фолио и върху горния край и обръщаме рулото в хоризонтално положение. Увиваме го цялото отново и го връщаме в хладилника за около още 40 минути.


 
 
   Разтопяваме черния шоколад, маслото и прясното мляко както направихме с белия шоколад. Поливаме внимателно с лъжичка върху добре охладеното руло и поръсваме с ядките.
 
   Връщаме в хладилника за поне 6-7 часа, нужни за доброто спояване и омекване на бисквите.
   При сервиране - режем по лек диагонал, за да е по-ефектно.
 
  Ако решите, че не ви се занимава да запълвате "тунелчето" просто купете бисквити без дупка и направете класическо бисквитено руло, но според мен в този вариант с дупките се получава още по-вкусно, заради допълнителното количество шоколад.
 

   Приятен апетит!


Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/
 
 

вторник, 29 август 2017 г.

Питка с подправки и чери доматчета




 
 
 

Ароматна, мекичка, мнооого вкусна, ефектна на вид и лесна за оформяне питка!
 
 
Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/
 

Необходими продукти за тавичка с ф25 см.:

500 гр. брашно /около/
20 гр. жива мая
200 мл. прясно мляко
1 яйце
1 с. л. захар
1 ч. л сол
1 с. л олио
1-2 скилидки чесън смлян/счукан /или 1 -2 щипки чесън на прах/


За украса:
чери доматчета
маслинка
червен лук
магданоз
белтък
брашно за поръсване
олио за намазване на тавата


Начин на приготвяне:


1. Отделяме част от прясното мляко и в него разтваряме маята и захарта.

2. В съд пресяваме брашното, добавяме солта, яйцето, олиото, останалото прясно мляко и разтворената мая и чесъна.

3. Месим меко тесто. Мажем го с малко олио, правим му дупка в средата и покриваме с кърпа, за да втаса. Ориентираме се по запълване на дупката.

4. Втасалото тесто оформяме на топка, която леко разточваме до диаметъра на тавата, в която ще печем. Прехвърляме го намаслената тава и го оставяме да почине още около 20-30 минути.

5. Подготвяме украсата: режем чери доматчетата и лукът, измиваме няколко стръкчета магданоз, подготвяме си връхче от маслина.

6. Втасалата пита намазваме с белтък, поръсваме я леко с брашно и поставяме украсата. Оформяме цвете от червения лук и маслинката. "Залепваме" магданоза и доматчетата.

7. Печем питата в предварително загрята на 180 градуса фурна.
 
Да ви е сладко!






Домашно краве сирене









     Сиренето е едно от нещата, които ежедневно се консумира вкъщи. Харесвам почти всякакъв вид хубаво сирене - меко, безсолно, с подправки, с ядки, чисто и т.н.
       Не бях приготвяла сама сирене въпреки, че когато бях малка и баба беше жива ядяхме само домашно сирене - и краве и козе. Убедих се, че не е трудно, а и ми се получи от първия път.  Вярно е, че направата му отнема много време, но време, през което не сме пряко ангажирани с процеса, а резултатът и вътрешното удовлетворение са несравними. Докато чакате сиренето да стане, може да вършите други неща, а най-добре примерно да приготвите една  питка и после да си хапвате с удоволствие топла питка с прясно домашно сиренце!
 
 
Ще се опитам да опиша процеса за направата на сирене:


5 литра сурово прясно краве мляко
мая за сирене според указанията на производителя
сол


1. Прясното мляко се поставя в дълбока и чиста тенджера. Загрява се до 35-36 градуса. Ако нямате термометър ориентир трябва да ви бъде т. н телесна температура - като потопите пръст не бива да ви е топло или да пари. В случай, че сте прегрели млякото, обезателно го изчакайте да се охлади до нужната температура.
2. В малка чашка сипваме 1-2 супени лъжици вода и в нея отмерваме капките от маята за сирене, като количеството мая на литър мляко трябва да отговаря на указанието от производителя на мая. Разбъркваме с водата и изсипваме в прясното мляко, като отново разбъркваме добре.
3. Оставяме тенджерата на топло за около 60-75 минути като или добре я завиваме или я вкарваме във фурната, която преди това сме нагрели до около 30 градуса и сме изключили.
4. Млякото се е подсирило, ако след лек натиск се отделя от стената на тенджерата.
5. Режем подсиреното мляко на правоъгълници около 2-3 см. широки и оставяме още 20 минути да престои.

6. Разбъркваме с чиста лъжица и отново изчакваме около 10-15 минути.
 
7. Изсипваме съдържанието на тенджерата в тензух  и оставяме да се отцеди. Аз завързах тензуха за дръжката на черпака и го поставих над тенджерата, така че тензухът висеше и окапваше в самата тенджера. Понякога връзвам над самата мивка. Постоя така около 30 минути.

 
8. Стягаме краищата още малко и поставяме тензуха във формата, в която ще правим сиренето. Аз надупчих с помощта на нож две пластмасови кофички от маскарпоне и използвах тях за оформяне.  Върху тях поставих по една голяма капачка от буркан и притиснах добре. Хубаво е тежестта да е наполовина тежка от сиренето, което приготвяме.
9. Оставяме така притиснатото сирене да се отцеди добре за около 4-5 часа. Не бива да е на топло място. Казват, че температурата трябва да е около 15 градуса.
10. Отвиваме тензуха, вадим прясното сирене и можем да го консумираме. В този вариант е безсолно и мекичко, но мноооого вкусно.
11. За осоляване поставяме сиренето в саламура / 1 литър вода и 220 гр. сол/ за една нощ. Отново температурата трябва да е около 15 градуса.
12. За да узрее сиренето е необходимо да стои в саламура 45 дни при 10 градуса температура. Тази саламура трябва да е в следното съотношение - 1 литър вода и 120 гр. сол.  У нас сиренето не дочаква толкова дълго време.
13. Ако искате в сиренето да има подправки,  парченца маслинки или настъргани червени чушки те се поставят след етапа описан в т.7;  Отвързваме тензуха, добавяме ги, леко разбъркваме, пристягаме тензуха и тогава продължаваме както е описано в т.8;

 
 
От получената суроватка може да си приготвите извара.
 
 Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

 
 
 
 
 

 


вторник, 22 август 2017 г.

Мини чийзкейкчета с маскарпоне



 
 
 
 
Лесни чийзкейкчета с шоколадов и плодов вкус. Свежи и ефектни!
 
 

 
Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Необходими продукти:

От това количество направих 3 кръгли чийзкейкчета с ф11 и три малки чашки

 За основата:
150 гр. чаени бисквити сметана
1/2 пакет масло от 125 гр. /т.е около 60 гр./
4 с. л смлени бадемови ядки
1 ампула ванилия
 
За крема:
500 гр. маскарпоне
200 гр. заквасена сметана
175 гр. Филаделфия натурална
200 гр. бял шоколад
1 ампула ванилия

За оцветяване и декорация:
100 гр. черен шоколад
2 с. л масло
3-4 с. л. прясно мляко
какао
малини, боровинки, къпини, грозде
желатин



Начин на приготвяне:

1. Разтопяваме маслото и го смесваме със смлените /или счукани на ситно/ бисквити, бадемите и ванилията. Разбъркваме добре и изсипваме в малки формички и/или чашки, с предварително покрити с хартия за печене дъно и стени. Моите кръгли формички са с ф 11. Притискаме много добре с пръсти или с помощта на лъжица, за да се получи стегната и равномерно разпределена основа. Слагаме в хладилника, за да стегне докато приготвяме кремовете.
2. В дълбок съд смесваме маскарпонето, заквасената сметана и Филаделфията. Разбъркваме на ниска степен на миксера.
3. Разтопяваме  шоколада в микровълнова печка или на водна баня и го изсипваме към крема. Разбъркваме леко до хомогенизиране.

4. Разделяме получения крем в малки купички и го "оцветяваме" по желание.
- какаовият пласт се получава, чрез добавяне на какао
- розовият пласт се получава, чрез добавяне на пасирани малини
- лилавият пласт - чрез добавяне на пасирани боровинки

5. Изсипваме крема върху основата и заглаждаме с лъжица всеки от слоевете. Оставяме в хладилника за 1-2 часа, за да стегне.
6. За част от чийзкейкчетата използвах и глазура, която се нанася след като те са се охладили добре:
-  Шоколадовата глазура- Разтопен черен шоколад с масло и мляко
- Плодовата глазура - 2 с. л. желатин се оставя да набъбне с малко вода, след това се загрява /без да кипне/, за да се разтопи и към него се добавя сок от малини

7. Заливаме с глазурата, украсяваме с плодове и скриваме чийзкейкчетата във възможно най-закътаното ъгълче на хладилника - далеч от лакоми очи и ръце и търпеливо изчакваме поне още 7-8 часа, за да стегне добре. Това е най-трудната част :)

8. Консумира се непосредствено преди сервиране, защото бързо се отпуска.

Приятен апетит!


 

неделя, 20 август 2017 г.

Пълнени чушки с извара




Необходими продукти:

8 чушки
400 гр. извара
150 гр. сирене
3 яйца
1 глава лук
1 среден домат
5 с. л. олио
3 с. л. масло
копър, чубрица, магданоз
сол, ако има нужда

Начин на приготвяне:

1. Измиваме чушките и ги почистваме от дръжките и семките.

 
2.  В дълбок съд смесваме изварата с натрошеното сирене. Добавяме яйцата, олиото и маслото. Режем лука на много ситно, настъргваме домата  и ги добавяме към изварата. Слагаме подправките. Разбъркваме добре с помощта на вилица.
3. Пълним чушките с плънката и подреждаме в намаслена тава.
4. Към плънката, която остава неизползвана добавяме 1 кафена чашка вода и така разредена я изсипваме върху чушките.
5. Печем на 180-200 гр., като тавата може да се покрие с фолио, ако е нужно.

Приятен апетит!

Ако  рецептата ви хареса и искате да следите моите публикации - харесайте facebook страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/

Тарт с домашен крем и праскови








Необходими продукти за тавичка с ф22:

За тарта
250 гр. бяло брашно
100 гр. масло на стайна температура
5 с. л. пудра захар
1 яйце
1/2 пак. бакпулвер
1 ампула ванилия

За крема
500 мл. прясно мляко
2 жълтъка
4 с. л брашно
7 с. л захар
25 гр. масло
1 ванилия

За украса
1 добре узряла праскова
пудра захар за поръсване


Начин на приготвяне:

1. Пресяваме брашното и заедно с останалите продукти омесваме тестото за тарта.
2. Покриваме го с фолио и го прибираме в хладилника за около 1 час
3. От масленото тесто разточваме кора, която прехвърляме в тавичка, но така че да оформим висок борд от тесто. Дупчим дъното с вилица.
4. Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса до леко позлатяване.
5. През това време приготвяме крема по следния начин:  Кипваме млякото на котлона, като преди това сме отделили малко от него - около 50 мл.  Разбиваме с миксер захарта и жълтъците. Добавяме отделеното мляко и брашното. Разбиваме добре. Към тази смес по малко и постепенно се добавя част от кипналото мляко, за да я темперираме - около 1 чаша. След това темперираната смес се изсипва постепенно към кипналото мляко на котлона и се бърка до сгъстяване на слаб огън. На края добавяме маслото и ванилията. Разбъркваме до хомогенизиране. Ако кремът е готов, а тартът все още не е изпечен, го похлупваме с капак, за да не хваща коричка.
6. Вадим изпечения тарт и изсипваме в него топлия крем.
7. Украсяваме с нарязаните на тънко парченца от прасковата и връщаме във фурната за около още 15-20 минути - като фурната е включена само на горен реотан.
8. Готовият тарт поръсваме с пудра захар.

Приятен апетит!


Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/


петък, 18 август 2017 г.

Лесна торта с бишкоти и крем какао




 
 

 
        Обичам бързите и лесни рецепти, а когато и резултатът е вкусен - няма какво повече да се иска. Освен всичко това, допълнително предимство на тази тортичка е и това, че се приготвя без печене, а котлонът се включва само за кипване на млякото, което в тези горещини е чудесно!
      Обръщам внимание, че дозата е за малка форма и ако желаете да направите по-голяма торта  е нужно да увеличите и бишкотите и крема. Иначе в този размер си е чудесна тортичка за двама :)
 

Необходими продукти за форма с размери 10х22 см.:

100 гр. /12 броя/ бишкоти  /ползвам за тирамису - италиански/
100 мл. прясно мляко за напояване на бишкотите

За крема
600 мл. прясно мляко
8 с. л захар 
6 с. л какао
5 с. л брашно
60 гр. краве масло

За глазурата:
100 гр. черен шоколад
2 с. л. пудра захар
4-5 с. л. прясно мляко
малко масло
филирани бадеми за украса

Начин на приготвяне:

 1. Приготвяме крема като: в част от прясното мляко разбиваме брашното и какаото /за по-лесно може да използвате миксер или пасатор/. В подходящ съд кипваме останалото млякото с добавената към него захар. Дърпаме съда от  котлона. Добавяме на тънка струйка разбитата смес от брашно и какао. Връщаме на котлона и бъркаме непрекъснато на слаб огън до сгъстяване. В получения крем добавяме маслото нарязано на парчета. Бъркаме до пълно хомогенизиране. Захлупваме с капак, за да не хваща коричка.

2. Изсипваме една трета от крема във формата, в която ще правим тортата
3. Нареждаме ред от бишкотите, предварително потопени в прясно мляко за няколко секунди
4. Заливаме с втората третинка от  крема и отново редим от напоените в мляко бишкоти.
6. Завършваме с последната третина от крема. Заглаждаме, за да е равна повърхността и поставяме формата в хладилник за поне 8-10 часа, за да стегне добре.
7. Обръщаме тортата в голяма чиния и заливаме с глазурата.
8. Глазурата приготвяме като разтопим шоколада и маслото с добавено към тях прясно мляко -  на водна баня или в микровълнова печка. Разбъркваме, добавяме пудрата захар и отново бъркаме до хомогенизиране. Преди да залеем тортата, изчакваме глазурата да се поохлади.
9. Върху глазурата поръсваме филирани бадеми.

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/




Приятен апетит!
 

Двуцветен сладолед


 
 
 


Необходими продукти:
 
100 гр. млечен шоколад
100 гр. бял шоколад
500 мл. течна сметана /добре охладена и с висок % масленост/
2-3 с. л. пудра захар
1 ванилия
1 ч. л. ром
 
Начин на приготвяне

       В две отделни купички начупваме шоколадите на парченца. Кипваме 100 мл. от сметаната и я изсипваме по равно в двете купички. Бъркаме интензивно, за да разтопим шоколада. 
      В дълбок сух съд, с помощта на миксер, разбиваме на пухкава пяна останалата част от течната сметана, която трябва да е добре охладена преди това. В противен случай е възможно да си остане в течно състояние. Добавяме пудрата захар. Разделяме разбитата сметана на две части. На ниски обороти  на миксера внимателно и по малко добавяме във всяка една половинка от сметаната -  по един от разтопените шоколади. Внимателно разбъркваме. В сместа с белия шоколад добавяме ванилията, а в тази с млечния шоколад - лъжичката ром.
    Поставяме стреч фолио в силиконова форма, като я покриваме от всякъде. Изсипваме първо едната смес и равномерно я разпределяме, а върху нея внимателно  изсипваме и втората смес. Заглаждаме повърхността и поставяме в камерата на хладилника за 1 нощ.
   Обръщаме формата върху подходяща голяма чиния, украсяваме с ядки, плодове или какао и сервираме.

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/


  
  

 

четвъртък, 17 август 2017 г.

Домашен "Тоник" с бял равнец и лимони




       Изключително свежа и много полезна напитка. Белият равнец се използва от Народната медицина за лечение и профилактика на куп заболявания.  Някои от тях съм изброила под рецептата.
       В комбинация с лимона напитката действа силно ободряващо и тонизиращо. Може да се разрежда с газирана или минерална вода. 
Необходими продукти:
8 стръка бял равнец /може и сушен от билковите аптеки/
400 гр. захар
2 лимона - измити добре
3 литра вода
2 ч. л. лимонтузу
Начин на приготвяне:
   Лимоните се смилат на ситно или се нарязват на малки кубчета заедно с корите. Всички съставки /без лимонтузуто/ се смесват в подходящ съд и престояват така 24 часа на хладно място. След това течността се прецежда през подходяща тъкан, която леко притискаме, за да се изцеди добре сокът от лимончетата. Последно се добавя лимонтузуто. Разбъркваме и съхраняваме в хладилник.
    При консумация може да се разреди с газирана вода, като така напитката на вкус наподобява "Тоник", а за тези които не харесват газирани напитки разреждането се прави с вода. Леко нагарча.

 Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/


Белият равнец - билката на Ахил

Снимка: личен архив

       Казват за тази билка, че трябва задължително да я има във всяка домашна аптека. Полезните й свойства са доказани още от преди повече от 3000 години. Легендите разказват, че Ахил я е използвал за лекуване на раните си.  Бере се през юни и юли, но целогодишно може да се намери и в билковите аптеки.
Изключително ценна билка при:

- Гинекологични заболявания- бяло течение, миома и възпаление на яйчниците, за редуциране на менструационния цикъл, при проблеми със забременяване
- За понижаване на температура при настинка и за облекчаване на симптомите на грип
- За отслабване и плосък корем :)
- При газове, болки в корема и подуване
- За редуциране на стомашните киселини, при язва и гастрит
- За унищожаване на паразити в тялото /глисти/
- За овладяване на хипертонични кризи чрез силното и диуретично качество
- Спира образуването на тромби, като разрежда кръвната маса и намалява отока и възпалението
- Прилага се при разширени вени и хемороиди - чрез домашно приготвен мехлем
- Подобрява кръвообращението и облекчава симптомите на мигрена
- Рани, кръвоизливи и кървене на нос
- Възпалени венци и пародонтоза
- Камъни в бъбреците и при  напикаване
- При световъртеж
- Облекчава симптомите при гръдна жаба
- При проблеми с жлъчката
- Силно детоксикиращи свойства - за прочистване на кръвта, на черен и бял дроб и бъбреци
- За облекчаване на симптомите при менопауза
- Действа успокояващо и благотворно на нервната система
- Против кариес - съдържа силиций
- При акне, екзема, псориазис и гъбички - външно, чрез масло от бял равнец
- При диабет - скъсява периода на съсирване на кръвта
 Още информация за безценните свойства на белия равнец може да видите тук:


вторник, 15 август 2017 г.

Малки питки с плънка

 
 
 
 
    Тези вкусни, малки питчици могат да се направят с всякаква плънка: с настърган твърд шоколад, с течен шоколад,  със сладко, настъргано твърдо сирене, само с масло и подправки, със захар и канела ... изобщо въпрос на вкус.
     От дозата излизат 12 питки във форма за мъфини с ф 8 см.  В случая обаче 4 от тези 12 изпекох във формички с дупка.
 


Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/


 
Необходими продукти:
 

500 гр. брашно /около/
20 гр. жива мая
200 мл. прясно мляко
1 яйце
2 с. л. захар
1 ч. л сол
1 с. л олио
1 ванилия /ако плънката ще е сладка/
50 гр.  разтопено краве масло /около/
олио за намазване на формичките и брашно нужно при точенето


За плънката и украсата:

шоколад, сладко, захар, крема сирене, извара, кашкавал - въпрос на вкус
грис, микс от семена или захар - за поръсване
жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

1. Част от млякото леко се затопля. В него се разтваря маята, захарта и малко брашно, за да стане каша. Оставя се да се активира.
2. Брашното се пресява и към него се добавя яйцето, солта, олиото, останалото мляко, ванилията /само, ако ще правим сладки питки/ и активираната мая. Омесваме добре. Тестото трябва да е средно по твърдост. Ако се наложи добавете още малко брашно.
3. Тестото се оформя на топка, маже се с олио и се покрива с фолио. Оставя се да втаса, докато  удвоят обема си. Този етап е важен и не бива да се прибързва - въоръжете се с търпение.
4. Втасалото тесто точим върху набрашнен плот, мажем с меко масло с помощта на четка, слагаме плънка  и оформяме.
5. Оформянето може да бъде по много начина.

-  Питките, които приличат на цветчета се правят като с помощта на чаша режем по четири кръгчета, които всяко по отделно сгъваме малко по-надолу от средата, а след това събираме двата му края. Редим във формата за мъфини, която е предварително намаслена. В средата правим малко топче, което ръсим с маково семе.
-  Друг вариант е разточване на правоъгълна кора, мажем с масло и слагаме плънка до към средата на кората. Режем единия и край както е показано на снимката, навиваме на руло като започваме от ненарязания край и после завиваме като охлювче. Поръсваме с грис. Подреждаме в намаслена форма за мъфини.


- Третият вариант в случая е чрез нареждане във форма за малки кексчета / с дупка в средата/ на две кифлички, които се застъпват в двата си края. След изпичането им, ги обърнах и намазах с жълтък, поръсих със семена и върнах за 4-5 минути в топлата фурна, за да се "залепят" семената и да се запече жълтъка.

6. След като оформим питките ги оставяме във формите да починат за 20-30 минути, мажем с жълтък, ръсим със семена /ако плънката предполага/  и печем на 170 градуса до позлатяване.

Приятен апетит!