Обикновено пандишпаново руло

       Един наистина лесен, бърз и вкусен десерт! Може да се направи с всякаква плънка - сметана, маслен крем, мармалад, шоколад, масло и мармалад, с добавени ядки, кокосови стърготини и т.н. Част от тестото може да се "оцвети" с какао или сладкарска боя. Също така може да се залее с  глазура, но  и само с пудра захар или с какао е достатъчно апетитно!

За тава с размер 35/30 ще са ни нужни:

6 яйца
6 с. л брашно
6 с. л захар
10 гр. бакпулвер
1 ванилия
мармалад
счукани орехи - по желание


Как го приготвям:

1. Разделям белтъците от жълтъците. Разбивам жълтъците с три от лъжиците захар, с помощта на миксер, докато кристалчетата се разтопят.

2. Разбивам белтъците, докато станат на сняг, а след това постепенно  добавям останалите три лъжици захар, като продължавам да бъркам с миксера.

3. Към белтъчната смес добавям жълтъчната - постепенно и внимателно, като бъркам леко, вече не с миксер, а с шпатула и само в една посока.

4. Смесвам пресятото брашно с бакпулвера. Добавям ги /отново постепенно и с бъркане на ръка, в една посока/ към яйчната смес. Целта е сместа да не изгуби своята въздушност.

5. Последно добавям ванилията.

6. В тава, на чието дъно съм сложила хартия за печене, изсипвам сместа и я заглаждам с лъжица, за да е равномерно навсякъде.

7. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до позлатяване.

8. Вадя получения блат и го обръщам върху кърпа или тензух, предварително поръсен/а с пудра захар така, че нагоре да остане хартията.

9. Отлепям внимателно хартията от блата и го навивам на руло, за да "хване форма". Изчаквам да изстине.

10. Развивам рулото, мажа с мармалад - за предпочитане шипков или сини сливи и по желание може да се добавят и счукани орехи. Навивам отново рулото.

11. Оставям в хладилника за около 1-2 часа

Забележка: Не сиропирам блата, защото у нас така се предпочита, но ако ви се стори сух може да го напоите с няколко лъжици компот или прясно мляко.

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/