Питка с цвете от мак

 

 

Необходими продукти за тавичка с ф25 см.:

500 гр. брашно /около/
20 гр. жива мая
200 мл. прясно мляко
1 яйце
1 с. л. захар
1 ч. л сол
1 с. л олио

За намазване на кората от тесто
25 гр. масло +2 с.л олио


За украса:
1 жълтък за намазване
маково семе и сусам

брашно за поръсване при точене
олио за намазване на тавата и тестото


Начин на приготвяне:

1. Отделяме част от прясното мляко и в него разтваряме маята и захарта.

2. В съд пресяваме брашното, добавяме солта, яйцето, олиото, останалото прясно мляко и последно добавяме разтворената мая.

3. Месим меко тесто. Мажем го с малко олио и покриваме с кърпа, за да втаса без да засъхне. Изчакваме да удвои обема си, а през това време подготвяме тавата, в която ще печем. Мажем я с олио или застиламе с хартия за печене.

4. Втасалото тесто  разделяме на три топки. Първата трябва да е съвсем малка. От нея ще направим бялата украса - отгоре върху питата. Втората топка разточваме на кора с дебелина около 4 мм. и мажем с разтопеното масло, смесено с 2 с. л олио. Навиваме на руло и режем парчета с височина един пръст под ръба на тавата. Редим в тавата около стените /в кръг/, като между парчетата оставяме малко място. Третата топка леко разточваме и оформяме, така че да запълни центъра на тавата. Оставяме питката  да почине още около 20-30 минути.

5. Втасалата пита намазваме с разбития жълтък с помощта на четка и поставяме украсата и поръсваме със семената. Украсата  не се маже с жълтък и е въпрос на фантазия!

6. Печем питата в предварително загрята на 180 градуса фурна. 

 

  

Да ви е сладко!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

 

Бисквити с кокосово брашно, сушени плодове и шоколад

 

 

Тази рецепта освен, че е бърза и лесна за изпълнение е и от рода рецепти "каквото ми се намира в шкафа". Често правя подобни бисквитки, но винаги са с различни съставки, а дори и пропорции. Може да се сложат всякакви ядки, шоколад, сушени плодове, какао и т.н.  Ароматът и вкусът им е наистина неустоим, а и смятам, че спокойно може да ги зачислим към категория "Здравословни изкушения" :) 



Необходими продукти за 8 големи бисквитки:

5 с. л. семена смес /от тиква, сусам, лен, слънчоглед и т.н/
2 с. л. финни овесени ядки
4 с. л. пчелен мед
5 с. л. сушени боровинки, стафиди, ситно нарязани сини сливи
4 с. л сусамов тахан
1 ч. ч кокосово брашно /може да се замени със смлени бадеми/100 гр. ситно нарязан черен шоколад
2 с. л. кокосово масло
1 ванилия
2 с. л. какао /по желание/


 Начин на приготвяне:

      Разтопяваме кокосовото маслото на водна баня и в дълбок съд го смесваме с всички останали съставки без шоколада. Омесваме добре с ръка и след това добавяме и парченцата шоколад. Отново омесваме леко и оформяме топчета, които леко сплескваме и поставяме в тавичка покрита с хартия за печене. Не бива да са много тънки, нито прекалено дебели - някъде около 5 - 6 мм.
 

 

    Печем в предварително нагрята фурна на 170-180 гр. за около 10-15 минути. Наблюдаваме постоянно, за да не прегорят, тъй като това се случва лесно. След като изстинат известно време са малко твърдички и хрупкави, но след няколко часа омекват и стават крехки.

Ако  рецептата ви хареса и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/

Коледни свещички

 

 

Това са от онези бързи и лесни, неотнемащи много време сладки/украси, в направата на които може да се включат дори най-малките членове на семейството. Идеята е да допълнят подготовката на празника!

Необходими продукти за 5 бр.:
5 големи бисквити или меденки /в Кауфланд има меденки с форма на звездичка/ 
5 пурички
5 цели бадема

За украса:
за слепване: готов шрифт или глазура от 1 белтък и захар
захарни пръчици


Начин на приготвяне:

1. Ако нямате от готовите захарни шрифтове за украса ще ви е нужна глазура. Правим я по следния начин: разбиваме белтъка с миксер и постепенно към него добавяме захар до желаната гъстота.

2. С помощта на глазурата или шрифта прикрепяме бадемите изправени към пуричките, а след това ги закрепяме към бисквитената основа.

3. Поръсваме с шарени, захарни пръчици и сме готови!

 

 

 

Ако рецептата Ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

 

Меденки - гъбки и таралежи

Необходими продукти:

550-600 гр. брашно /около/
200 гр. пчелен мед
100 гр. захар
100 мл. олио
1 яйце
2 ч. л сода за хляб
1/2 пакетче канела
мармалад за слепване

За украса:
100 гр. черен шоколад
2-3 с. л. прясно мляко
маково семе

За глазурата:
1 белтък
захар


Начин на приготвяне:

 

1. Смесваме меда и захарта. Леко загряваме сместа на водна баня и разбъркваме добре.

 

2. Добавяме яйцето и олиото. Разбъркваме с миксера.

 

3. Към сместа  постепенно добавяме пресятото брашно, содата и канелата. Омесваме добре, а ако е необходимо добавяме още брашно, за да се получи нелепнещо,  меко като пластелин тесто.

 

4. Покриваме тестото с фолио и охлаждаме в хладилник за около 30 минути.

5. Включваме фурната да загрее до 180-190 градуса, а през това време правим топчета и фитилчета за шапки и пънчета на гъбките. Фитилчетата трябва да са два пъти повече от шапчиците.  За таралежите правим топчета, които издължаваме с ръка в единия край, за да имитираме муцунка. Редим всичко в застлана с хартия или фолио тава. Таралежите редим така, че муцунките да се леко вдигнати и подпряни в стената на тавата, а тъй като те са по-големи по размер искат повечко време за печене от елементите на гъбките. Най-добре да се сложат в отделна тава.

 

6. Печем около 10-15 минути.

7. Внимателно преместваме изпечените фигурки и изчакваме да изстинат напълно.

8. С помощта на нож издълбаваме шапчиците на гъбките, а пънчетата слепваме с мармалад две по две.

 

9. Приготвяме глазура като с миксер разбиваме 1 белтък, а към него добавяме захар до желаната гъстота. С помощта на четка мажем от глазурата пънчетата, а в основата им поръсваме с маково семе. Изчакваме да изсъхнат добре.

10. Разтопяваме на водна баня или в микровълнова печка 100 гр. черен шоколад с няколко супени лъжици прясно мляко. Разбъркваме и топим шапките на гъбките и гръбчетата на таралежите. Изчакваме шоколадът да стегне.
11. С мармалад слепваме шапките към пънчетата. С клечка за зъби топим в шоколада и оформяме очи и нос на таралежите.

Ако рецептата Ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/