Необходими продукти за тавичка с ф25 см.:
500 гр. брашно /около/
20 гр. жива мая
200 мл. прясно мляко
1 яйце
1 с. л. захар
1 ч. л сол
1 с. л олио
За намазване на кората от тесто
25 гр. масло +2 с.л олио
За украса:
1 жълтък за намазване
маково семе и сусам
брашно за поръсване при точене
олио за намазване на тавата и тестото
Начин на приготвяне:
1. Отделяме част от прясното мляко и в него разтваряме маята и захарта.
2. В съд пресяваме брашното, добавяме солта, яйцето, олиото, останалото прясно мляко и последно добавяме разтворената мая.
3. Месим меко тесто. Мажем го с малко олио и покриваме с кърпа, за да втаса без да засъхне. Изчакваме да удвои обема си, а през това време подготвяме тавата, в която ще печем. Мажем я с олио или застиламе с хартия за печене.
4. Втасалото тесто разделяме на три топки. Първата трябва да е съвсем малка. От нея ще направим бялата украса - отгоре върху питата. Втората топка разточваме на кора с дебелина около 4 мм. и мажем с разтопеното масло, смесено с 2 с. л олио. Навиваме на руло и режем парчета с височина един пръст под ръба на тавата. Редим в тавата около стените /в кръг/, като между парчетата оставяме малко място. Третата топка леко разточваме и оформяме, така че да запълни центъра на тавата. Оставяме питката да почине още около 20-30 минути.
2. В съд пресяваме брашното, добавяме солта, яйцето, олиото, останалото прясно мляко и последно добавяме разтворената мая.
3. Месим меко тесто. Мажем го с малко олио и покриваме с кърпа, за да втаса без да засъхне. Изчакваме да удвои обема си, а през това време подготвяме тавата, в която ще печем. Мажем я с олио или застиламе с хартия за печене.
4. Втасалото тесто разделяме на три топки. Първата трябва да е съвсем малка. От нея ще направим бялата украса - отгоре върху питата. Втората топка разточваме на кора с дебелина около 4 мм. и мажем с разтопеното масло, смесено с 2 с. л олио. Навиваме на руло и режем парчета с височина един пръст под ръба на тавата. Редим в тавата около стените /в кръг/, като между парчетата оставяме малко място. Третата топка леко разточваме и оформяме, така че да запълни центъра на тавата. Оставяме питката да почине още около 20-30 минути.
5. Втасалата пита намазваме с разбития жълтък с помощта на четка и поставяме украсата и поръсваме със семената. Украсата не се маже с жълтък и е въпрос на фантазия!
6. Печем питата в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Да ви е сладко!
Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/
Няма коментари:
Публикуване на коментар