Лесно, без много усилия и сравнително бързо може сами да си осигурим бели яйца. Много техники за боядисване са по-ефектни върху тях. Не, че е невъзможно да се намерят такива в магазина, даже напротив, но често за да се купят се налага обикаляне по големите вериги, по-скъпи са, а и ми се е случвало много от тях при варене да се пукнат, защото са с по-тънки черупки.
Започнах да си избелвам сама яйцата най-вече, защото това се получава, в процеса на тяхното сваряване и съответно не губя допълнително време, а и всъщност е доста лесно. Трябва да се внимава само да не ги направим прекалено чупливи, защото все пак оцета разяжда черупката им. Ще се опитам тук подробно да опиша техниката.
Започнах да си избелвам сама яйцата най-вече, защото това се получава, в процеса на тяхното сваряване и съответно не губя допълнително време, а и всъщност е доста лесно. Трябва да се внимава само да не ги направим прекалено чупливи, защото все пак оцета разяжда черупката им. Ще се опитам тук подробно да опиша техниката.
Необходими продукти:
бял оцет /в краен случай обикновен/
домакинска гъба /нова :)
яйца на стайна температура /да не са от хладилник/
Как процедирам:
1. Избираме яйца с възможно най-светъл цвят. На снимката по-долу съм снимала яйцата, с които съм експериментирала. Всички се избелват без проблем, но при по-светло кафявите това се получава по-лесно и е възможно да се намали малко от количеството на оцета.
 |
| Най-лявото яйце е вече избелено. |
2. Измивам яйцата и ги нареждам в тенджера /само на един ред/.
3. Смесвам студена вода и оцет в съотношение 1:1 и внимателно заливам яйцата, така че течността да ги покрие напълно.
4. Варя яйцата за 7-8 минути, засечени след завиране /на ниска степен на котлона/. Докато се варят на повърхността се отделя цветна пяна. Събирам я с лъжица и я изхвърлям.
 |
| Пяната, която се получава при варене |
5. След като изтекат тези 7-8 минути, изключвам напълно котлона и оставям яйцата във водата още за около 10-15 минути. Хем се охлаждат, хем оцета допълнително "сваля" цвета им.
Времето е ориентировъчно, затова може още след изключване на котлона да тествате дали не им е било напълно достатъчно дори само варенето с оцет. С по-светлите яйца е точно така.
Времето е ориентировъчно, затова може още след изключване на котлона да тествате дали не им е било напълно достатъчно дори само варенето с оцет. С по-светлите яйца е точно така.
 |
| Охлаждам 10-15 минути без да вадя от оцетената вода |
6. Вадя яйце по яйце и го мия под течаща вода /нестудена, леко топла/. По-светло кафявите яйца са се избелили още при самото варене и само ги изплаквам, но ако яйцата са от най-тъмните се налага да използваме гъба за миене на чинии, но дори и в този случай това не изисква никакви усилия и става бързо. Може да погледнете клипчетата по-долу и да се уверите в това.
На първото клипче яйцата са по-тъмно кафяви от тези на второто клипче.
7. Подсушавам яйцата и те вече са готови за боядисване. Тъй като с избелването им е "смъкнат" и естественият гланц на черупката- имайте предвид, че след боядисване е необходимо хубаво обтриване с памуче с олио - за блясък и гланц.
На първото клипче яйцата са по-тъмно кафяви от тези на второто клипче.
7. Подсушавам яйцата и те вече са готови за боядисване. Тъй като с избелването им е "смъкнат" и естественият гланц на черупката- имайте предвид, че след боядисване е необходимо хубаво обтриване с памуче с олио - за блясък и гланц.
 |
| Трите яйца все още не са измити, а това в дясно е резултатът след измиването |
 |
| Избелени яйца - готови за боядисване и декупаж |
А ако натиснете ТУК може да видите няколко техники за боядисване, включително тези от снимките по-долу.
Няма коментари:
Публикуване на коментар