Бисквитени яйца

 

 



Необходими продукти за 5-6 бр.:

2 пак. бисквити Роден край какао /170 гр./

50 гр. разтопено краве масло

50 мл. прясно мляко

2 с. л какао

1 ампула ванилия

10 гр. плодов ликьор /може също ром или коняк/

 

За покритието:

100 гр. бял шоколад

3-4 с.л. прясно мляко

 

За украса:

50 мл. черен шоколад

2 с. л. прясно мляко

 

Начин на приготвяне:

1. Смиламе бисквитите с блендер и към тях добавяме останалите съставки. Размесваме добре и оформяме с ръце яйцата. Поставяме ги върху хартия за печене в хладилника, за да стегнат.

2. Приготвяме бялото покритие като разтопяваме бял шоколад с прясното мляко. Бъркаме до хомогенност.

3. Потапяме яйцата в шоколадовата смес, охлаждаме и пак потапяме, за да се получи плътен бял слой.

4. Украсяваме готовите яйца с разтопен черен шоколад.





Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

 

Яйца три шоколада

 

Необходими продукти:
600 мл. течна сметана с животински произход
300 мл. прясно мляко
100 гр. черен шоколад
100 гр. млечен шоколад
100 гр. бял шоколад
3 пакетчета желатин по 1 за всеки крем
Допълнително захар не слагам, но може да се добави на вкус
Силиконова форма за яйца







Начин на приготвяне:

1. В дълбок съд смесваме сметаната с прясното мляко. Получената смес ще използваме за направата на трите крема, като ще я разделим на три - по 300 мл.

2. В друг съд изсипваме 1/3 от сместа / първите 300 мл./  и го слагаме върху котлона. Добавяме натрошен на парченца белия шоколад. Бъркаме докато  шоколада се разтопи. Сваляме от котлона и добавяме предварително разтворен до набъбване в малко вода  1 пакет желатин. Бъркаме до пълно смесване и разтваряне на желатина. Изчакваме да се поохлади, като разбъркваме от време на време.

3. Изсипваме в силиконова форма за яйца, така че кремът да достигне височина около 1/6 от височината на формата. Поставяме формата в хладилника да стегне добре.


Това е формата. Купена е от Амазон.

2. Вторият и третият  крем се приготвят като първия, като използваме последователно млечния и черния шоколад. Внимателно ги изсипваме един след друг, като всеки трябва да е добре стегнал преди да се изсипе следващия.
3. След това редуваме отново бял крем, млечен и черен, така че яйцата да се получат от 6 пласта крем. 

4. Прибираме запълнената форма в хладилника за около 4-5 часа, за да стегнат яйцата много добре и чак тогава ги вадим от формата.



Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

Прасковки с пълнеж без издълбаване на сърцевината

Прасковките по тази рецепта стават по-големи от "стандартните" сладки, но пък се пести време от издълбаване на сърцевината след изпичане. Пригответе си орехови черупки - половинки :)

 Необходими продукти:





Тестото за прасковите:
4 яйца
2 ч. ч. захар
1 ч. ч. олио
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. сода за хляб
1/2  пак. бакпулвер
1 ампула ванилия
6 ч. ч. брашно

олио за ръцете при оформяне на топчетата



За пълнежа:
орехови ядки
мармалад
или кондензирано мляко, тахан, орехови ядки



За украса:
сладкарска боя
захар
листенца мента или други безвредни листа


орехови черупки - половинки, почистени и измити добре / 20-25 бр./







Начин на приготвяне:

1. В дълбок съд разбиваме яйцата и захарта. Добавяме олиото, ванилията и киселото мляко, в което предварително сме сложили содата за хляб.

2. Последно добавяме пресятото брашно и бакпулвера. Месим меко тесто.
3. Тестото покрито с фолио почива около 1час
4. Потапяме ръце в олио и късаме топчета, колкото орех. Стараем се да са максимално гладки, за да не се напукат допълнително при печене. Във всяко едно топче с притискане "вмъкваме" половинка от орех. Редим в застлана с хартия за печене тава.

5. Печем на 170-180 градуса до леко порозовяване, като след изпичане изчакваме малко и отстраняваме ореховата черупка от сладките. Това става много лесно и бързо.Получават се издълбани и готови за пълнежа прасковени половинки.

6. Приготвяме пълнеж по избор. Може да смелим на едро орехови ядки и да ги смесим с мармалад или пък да ги добавим към няколко лъжици кондензирано мляко и лешников тахан.
Разбира се плънката може да бъде и обикновен крем. Приготвен по описание на опаковката.

7. Пълним половинките с пълнежа и ги слепваме. Оставяме да стегнат за около 30 минути.
8. Разтваряме боята във вода. А в друг съд приготвяме захарта. Последователно топим слепените прасковки: първо в боята, а после и в захарта.

9. За украса може да се сложат листенца от мента или други подходящи за консумация листа;


Забалежка:
Отстранените черупки могат да се използват повторно, за това ги почистете и запазете.
Пробвах да увия ореховите черупки във фолио и така да изпека сладките, но отлепянето се получи значително по-трудно.






Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/