Бисквитени яйца

 

 



Необходими продукти за 5-6 бр.:

2 пак. бисквити Роден край какао /170 гр./

50 гр. разтопено краве масло

50 мл. прясно мляко

2 с. л какао

1 ампула ванилия

10 гр. плодов ликьор /може също ром или коняк/

 

За покритието:

100 гр. бял шоколад

3-4 с.л. прясно мляко

 

За украса:

50 мл. черен шоколад

2 с. л. прясно мляко

 

Начин на приготвяне:

1. Смиламе бисквитите с блендер и към тях добавяме останалите съставки. Размесваме добре и оформяме с ръце яйцата. Поставяме ги върху хартия за печене в хладилника, за да стегнат.

2. Приготвяме бялото покритие като разтопяваме бял шоколад с прясното мляко. Бъркаме до хомогенност.

3. Потапяме яйцата в шоколадовата смес, охлаждаме и пак потапяме, за да се получи плътен бял слой.

4. Украсяваме готовите яйца с разтопен черен шоколад.





Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

 

Прасковки с пълнеж без издълбаване на сърцевината

Прасковките по тази рецепта стават по-големи от "стандартните" сладки, но пък се пести време от издълбаване на сърцевината след изпичане. Пригответе си орехови черупки - половинки :)

 Необходими продукти:





Тестото за прасковите:
4 яйца
2 ч. ч. захар
1 ч. ч. олио
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. сода за хляб
1/2  пак. бакпулвер
1 ампула ванилия
6 ч. ч. брашно

олио за ръцете при оформяне на топчетата



За пълнежа:
орехови ядки
мармалад
или кондензирано мляко, тахан, орехови ядки



За украса:
сладкарска боя
захар
листенца мента или други безвредни листа


орехови черупки - половинки, почистени и измити добре / 20-25 бр./







Начин на приготвяне:

1. В дълбок съд разбиваме яйцата и захарта. Добавяме олиото, ванилията и киселото мляко, в което предварително сме сложили содата за хляб.

2. Последно добавяме пресятото брашно и бакпулвера. Месим меко тесто.
3. Тестото покрито с фолио почива около 1час
4. Потапяме ръце в олио и късаме топчета, колкото орех. Стараем се да са максимално гладки, за да не се напукат допълнително при печене. Във всяко едно топче с притискане "вмъкваме" половинка от орех. Редим в застлана с хартия за печене тава.

5. Печем на 170-180 градуса до леко порозовяване, като след изпичане изчакваме малко и отстраняваме ореховата черупка от сладките. Това става много лесно и бързо.Получават се издълбани и готови за пълнежа прасковени половинки.

6. Приготвяме пълнеж по избор. Може да смелим на едро орехови ядки и да ги смесим с мармалад или пък да ги добавим към няколко лъжици кондензирано мляко и лешников тахан.
Разбира се плънката може да бъде и обикновен крем. Приготвен по описание на опаковката.

7. Пълним половинките с пълнежа и ги слепваме. Оставяме да стегнат за около 30 минути.
8. Разтваряме боята във вода. А в друг съд приготвяме захарта. Последователно топим слепените прасковки: първо в боята, а после и в захарта.

9. За украса може да се сложат листенца от мента или други подходящи за консумация листа;


Забалежка:
Отстранените черупки могат да се използват повторно, за това ги почистете и запазете.
Пробвах да увия ореховите черупки във фолио и така да изпека сладките, но отлепянето се получи значително по-трудно.






Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

Постни бързи сладки с бира

Тези сладки са ми любими, защото се приготвят изключително бързо и лесно. Няма втасване, точене, рязане с формички и т.н.
 От една доза излизат от 80 до 100 бр. в зависимост от големината на топчетата и най-важното ….. много са вкусни!!!




Необходими продукти:



за тестото
1 ч. чаша олио
1 ч. чаша бира
4 ч. чаши брашно
2 с. л. пудра захар /по оригинална рецепта е без захар, но аз сложих 2 с. л. /
1/2 пакет бакпулвер
2 ванилии



За плънката:
1 кутия локум
орехи или друг вид ядки
/плънката може да бъде от сушени плодове, сладко и черен шоколад, ако не държите да е постна/



пудра захар и 1 ванилия на прах за поръсване на изпечените сладки



Забележка: Чашата е с вместимост 220 мл.



Начин на приготвяне:

1. Първо си приготвяме плънката като нарязваме локума и ядките на малки парченца. 

2. Включваме фурната да загрява до 180 градуса.

3. Пресяваме брашното и омесваме всички продукти много добре - около 5 минути. Получава се меко и приятно за работа тесто.

4. Накъсваме от тестото еднакви по размер топчета с големина малко по-малки от орех. Във всяко топче поставяме по парченце локум и/или парченце орех.
/На снимките ядките са шам фъстък/

с локум и шам фъстък

5. Редим топчетата в застлана с хартия за печене тава и печем до съвсем леко порозовяване. Следим да не ги придържим, защото се губи "пръхавостта" им.


За да се топят в устата, трябва да се следят при печене и да се извадят веднага, когато се забележи, че започнат да порозовяват.

6. Изпечените сладки още топли овалваме в пудра захар.





Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

Великденски сладки - яйца от маслено тесто

Необходими продукти:
250 гр. масло
1 ч. чаша пудра захар
1 ч. чаша царевично нишесте /натурално/
1/2 ч. чаша олио
1 яйце
4 1/2 ч. чаши брашно - около
2 ампули ванилия

За крема:
пудинг ванилия - приготвен според указанията на опаковката

пудра захар за поръсване


 Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Начин на приготвяне:

1. Разтопяваме маслото и в подходящ съд го смесваме с олиото, яйцето и пудрата захар. Смесваме добре и добавяме нишестето и ванилиите.
2. Пресяваме брашното и го добавяме постепенно към останалите продукти. Омесваме меко тесто.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 30-45 минути. 

4. Разточваме тестото на кора с дебелина около 5-6 мм. и изрязваме с формичка яйчица.  На половината яйчица изрязваме допълнително кръгче, което ще оформи "жълтъка" на яйцето. Поставяме сладките в тава застлана с хартия за печене.  
5. Печем в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, за около 10 минути. Следим да не изгорят. Когато краищата им започнат да порозовяват ги вадим веднага и много внимателно от фурната. Изчакваме да изстинат 5-6 минути и чак тогава ги местим от тавата.

 

 

6. Приготвяме пудинга по указанието на опаковката. Аз взех като този от снимката и се оказа, че цветът му е абсолютно подходящ за "жълтък" на яйцето. Не се наложи да оцветявам допълнително с боя или нещо друго.

 

 



7. Слепваме две по две сладките с все още топлия, но не горещ крем и ги поръсваме с пудра захар. Съхраняваме на хладно място, заради крема.

 

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

 

 

Маслени сладки с шоколад и бадеми

 

 

Необходими продукти:
250 гр. масло
1 ч. чаша пудра захар
1 ч. чаша царевично нишесте /натурално/
1/2 ч. чаша олио
1 яйце
4 1/2 ч. чаши брашно - около
2 ампули ванилия

За украса:
100 гр. черен шоколад
2-3 с. л. прясно мляко
белени бадеми
шоколадови бели топчета или малки бели бонбонки

 Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Начин на приготвяне:

1. Разтопяваме напълно маслото и в подходящ съд го смесваме с олиото, яйцето и пудрата захар. Смесваме добре и добавяме нишестето и ванилиите.
2. Пресяваме брашното и го добавяме постепенно към останалите продукти. Омесваме меко тесто.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 30-45 минути. 

4. Разточваме тестото на кора с дебелина около 5-6 мм. и изрязваме с формичка кръгчета с диаметър около 6-6,5 см. Нареждаме ги в тава, застлана с хартия за печене.

5. Печем в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, за около 10 минути. Следим да не изгорят. Когато краищата им започнат да порозовяват ги вадим веднага от фурната. Изчакваме да изстинат 5-6 минути и чак тогава ги местим от тавата.

6. Докато сладките се пекат разтопяваме на водна баня или в микровълнова шоколада и млякото. Разбъркваме добре. Гъстотата трябва да е подходяща за слепване на бадемите т. е  да не е прекалено течна, за да не се разтече.
7. Върху изстиналите сладки с помощта на чаена лъжичка оформяме кръгче от шоколада, а върху него поставяме за украса белените бадеми - така че да оформят листенца на цвете. На всяка сладка може да се постави и по едно бяло шоколадово топче или бонбонче - за център на цветето.

Забележка: Бадемите обелих предварително по следния начин - изсипах ги в малка метална купичка и долях вода, колкото да ги покрие. Захлупих ги с капаче и ги кипнах за 1-2 минути. Изчаках водата да изстине, отцедих ги и лесно им махнах ципата. След това изсуших във фурната за около 10 минути на 100-150 градуса.
 

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

 

 

 

Лазарки от маслено тесто

 

 

 

Необходими продукти:
250 гр. масло
1 ч. чаша пудра захар
1 ч. чаша царевично нишесте /натурално/
1/2 ч. чаша олио
1 яйце
4 1/2 ч. чаши брашно - около
2 ампули ванилия

За украса:
цветен, твърд локум
звездички /от тези за супа/
сладкарска боя

 Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Начин на приготвяне:

1. Разтопяваме маслото и в подходящ съд го смесваме с олиото, яйцето и пудрата захар. Смесваме добре и добавяме нишестето и ванилиите.
2. Пресяваме брашното и го добавяме постепенно към останалите продукти. Омесваме меко тесто.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 30-45 минути. 

4. Разточваме тестото на кора с дебелина около 5-6 мм. и изрязваме с формичка кръгчета.  Поставяме по парченце цветен локум, прегъваме ги както е показано на снимката и ги поставяме в тава застлана с хартия за печене.  За по-сигурно, може да "притиснем" двата края с тънко фитилче от фолио, за да не се разтворят по време на изпичането.

 

 

5. От тестото оформяме топче, на което правим два разреза с нож и внимателно прикрепяме към тялото, което вече е в тавата. Под главичката може да се постави клечка за зъби, за да е по-стабилна фигурката, докато се изпече и изстине. Оформяме лицето и косата с помощта на клечка за зъби /за очите/ и с накрайник за шприц или друго малко кръгче /за косата и устичката/.

 

 

6. За допълнителна украса, сварих във вода оцветена със сладкарска боя, звездички за супа. Варих ги съвсем малко - за около 5-6 минути, колкото да набъбнат. Поставих ги върху тестото, като първо леко ги подсуших от водата. Не е нужно да се закрепват с нещо допълнително, те са лепкави и се прикрепят стабилно.

 

 

7. Печем в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, за около 10 минути. Следим да не изгорят. Когато краищата им започнат да порозовяват ги вадим веднага от фурната. Изчакваме да изстинат 5-6 минути и чак тогава ги местим от тавата.

 

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/