виЕЛИца от вкусове: Без печене

Показват се публикациите с етикет Без печене. Показване на всички публикации

Печени сливи с крема сирене

Необходими продукти:

6-7 броя сливи /сини сливи или подобни/

1 опаковка крема сирене Филаделфия или 100 гр. фина извара

2-3 ч. л мед /може и с подсладено кондензирано мляко/

орехи

Начин на приготвяне:

1. Измиваме и разполовяваме сливите, нареждаме в съда, в който ще печем;

2. Разбъркваме крема сиренето с меда и върху всяка половинка - слива поставяме по лъжичка от сместа, а след това отгоре и от орехите;

3. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 15-20 минути;

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Бисквитени яйца

Необходими продукти за 5-6 бр.:

2 пак. бисквити Роден край какао /170 гр./

50 гр. разтопено краве масло

50 мл. прясно мляко

2 с. л какао

1 ампула ванилия

10 гр. плодов ликьор /може също ром или коняк/

За покритието:

100 гр. бял шоколад

3-4 с.л. прясно мляко

За украса:

50 мл. черен шоколад

2 с. л. прясно мляко

Начин на приготвяне:

1. Смиламе бисквитите с блендер и към тях добавяме останалите съставки. Размесваме добре и оформяме с ръце яйцата. Поставяме ги върху хартия за печене в хладилника, за да стегнат.

2. Приготвяме бялото покритие като разтопяваме бял шоколад с прясното мляко. Бъркаме до хомогенност.

3. Потапяме яйцата в шоколадовата смес, охлаждаме и пак потапяме, за да се получи плътен бял слой.

4. Украсяваме готовите яйца с разтопен черен шоколад.

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Необходими продукти за около 18 бр.:
400 гр. обикновени бисквити
20 гр. кокосови стърготини /2 пакетчета/
200 мл. прясно мляко, леко затоплено
разтопено масло - около 70-80 мл.
1-2 с. л. пудра захар
2 течни ванилии

За украса:
бели или жълти кокосови стърготини за овалване - за перушинката
орехови ядки половинки - за крачетата
бадемови ядки - за човките
годжи бери - за гребенчетата
карамфилчета - за очичките

Начин на приготвяне:

1. Бисквитите се смилат на фини трохи и се смесват хубаво с останалите съставки. Опитайте го на вкус и ако прецените, че има нужда добавете още малко пудра захар. Тестото трябва да е средно меко, нелепнещо и лесно за оформяме. От него правим топчета, които овалваме в кокосови стърготини, сплескваме в горната част и поставяме върху половинки орехови ядки, които ще представляват крачетата на петлетата. Леко притискаме, за да се закрепят добре.

2. С нож правим разрези, за да ни е по-лесно да сложим очите, човката и гребена, а след като ги поставим, прибираме готовите петлета в хладилника за 30 минути.

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Идеята е адаптирана от ТУК

Мартенички с крема сирене и без печене

Необходими продукти за около 15 мартенички /с по 2 топчета/:
130 гр. обикновени бисквити
200 гр. заквасена сметана
125 гр. крема сирене
1 с. л. пудра захар
25 гр. бял шоколад
1 с. л. прясно мляко
1 ванилия

кокосови стърготини
оцветена захар - червена
иглички от бор

Начин на приготвяне:

1. Смиламе на ситно бисквитите. Разтопяваме белия шоколад заедно с прясното мляко в микровълнова печка или на водна баня.

2. Смесваме всички съставки и ги объркваме добре. Оформяме четен брой топчета с големина малко по-малки от орех.

3. Овалваме половината топчета в кокосовите стърготини, а другата половина в червената захар.

4. Подреждаме в чиния мартеничките, всяка от която е от две топчета - червено и бяло и забождаме по една борова игличка.

Забележка: Ако не намерите червена захар в магазина, може да пробвате да начукате на ситно червени твърди бонбони, да ги блендирате до захар и да поръсите с тях.
Също може да пробвате да разтопите бял шоколад, да го оцветите с червена сладкарска боя, да изчакате да се втвърди като го поставите в хладилник и след това да го рендосате на ситното на рендето.
Имайте предвид обаче, че това са само идеи, които не съм пробвала :)
Моята червена захар е част от комплект за украса на коледни сладки и съдържа 6 вида захарна украса.
Ето така изглежда:

Коледни свещички

Това са от онези бързи и лесни, неотнемащи много време сладки/украси, в направата на които може да се включат дори най-малките членове на семейството. Идеята е да допълнят подготовката на празника!

Необходими продукти за 5 бр.:
5 големи бисквити или меденки /в Кауфланд има меденки с форма на звездичка/
5 пурички
5 цели бадема

За украса:
за слепване: готов шрифт или глазура от 1 белтък и захар
захарни пръчици

Начин на приготвяне:

1. Ако нямате от готовите захарни шрифтове за украса ще ви е нужна глазура. Правим я по следния начин: разбиваме белтъка с миксер и постепенно към него добавяме захар до желаната гъстота.

2. С помощта на глазурата или шрифта прикрепяме бадемите изправени към пуричките, а след това ги закрепяме към бисквитената основа.

3. Поръсваме с шарени, захарни пръчици и сме готови!

Ако рецептата Ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Шоколадов крем - сладолед

Необходими продукти:
500 гр. Маскарпоне
200 гр. течен шоколад /предпочитам Нутела/
200 гр. краве кисело мляко /по-гъсто/

Начин на приготвяне:
Смесваме маскарпонето и течния шоколад само с помощта на вилица;
Разбиваме киселото мляко на ръка и го добавяме към шоколадовата смес;
Охлаждаме в хладилника или в камерата в зависимост от това, колко близко до сладолед искаме да се получи крема;

ПП: Ако кремчето не ви е достатъчно сладко, може да добавите 1-2 с. л пудра захар или да увеличите количеството на течния шоколад!

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Бисквитени мишки с шоколад

Необходими продукти:

3 пакета от 230 гр. бисквити Роден край какао
125 гр. масло
20 гр. плодов ликьор /може също ром или коняк/
100 мл. прясно мляко
1 ванилия

За украсата:
200 гр. черен шоколад
1 с. л олио
5-6 с. л прясно мляко
цветни малки бонбончета

Начин на приготвяне:

1. Бисквитите се смилат в блендер или се счукват в плик. Към тях се добавят затопленото прясно мляко и ликьора.

2. Маслото се разтопява и заедно с ванилията се добавят към бисквитите. Обърква се добре.

3. От полученото бисквитено тесто се оформят топчета, които в единия край леко се сплескват и издължават, за да заприличат на муцунки. Може да се използва голяма лъжица - за по-лесно оформяне. Прибират се в хладилника за около 20-30 минути.

Използвах възможно най-голямата лъжица

4. В микровълнова или на водна баня се разтопява шоколада с добавените към него олио и мляко. Разбърква се добре.

5. Охладените мишлета се заливат с шоколадовата глазура върху решетка или поне върху хартия за печене. Оформят се очи и носле с помощта на цветни малки бонбончета.

6. Охлаждаме за още около 30 минути, за да стегне добре глазурата.

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Раиран бисквитен сладкиш

Лятото свърши, а аз все още не съм изразходвала запасите от бисквити, които купих, за да имам под ръка, когато реша да приготвя десерт без печене - заради жегите. :)
Скоро видях в една от кулинарните групи, в които членувам, рецепта за Раиран сладкиш, но с два цвята тесто и многократно печене и ми хрумна, че би се получило добре и с бисквити. Това ще е поредната рецепта, която ще напиша с бисквити - лесна, вкусна, интересна като идея и подходяща за работещи домакини. Всъщност рецепта е силно казано, защото всеки може да слепя бисквити с мармалад :) , но все пак ще "нахвърля" няколко думи за сглобяването на този сладкиш ... , но да караме подред.

Необходими продукти:

3 опаковки обикновени бисквити на "Житен дар" Petit Beurre /опаковка от 120гр./
мармалад за намазване - ползвах домашен шипков мармалад
100 гр. бял шоколад
150 гр. черен шоколад
3 с. л. прясно мляко
1 с. л краве масло

Така изглеждат бисквитите

Начин на приготвяне:

1. Сложих в хладилника мармалада, както си е в бурканчето за около 3-4 часа, за да е по-стегнат и да не се разтича при мазане.

2. Приготвих две празни правоъгълни кутии, за да ми е по-лесно да подравнявам бисквитите по стените им /може да използвате и подходяща правоъгълна тавичка/. Застлах ги с достатъчно фолио, за да мога да увия пластовете бисквити от всички страни.

3. Намазах с мармалад и слепих 24 бисквити, като ги редих преди това на 4 купчинки по 6 броя, за да не изтича мармалада от тежестта им и чак тогава ги сглобих и сложих в кутията, както е показано на снимките. Между четирите купчинки от по 6 бисквити - за слепване използвах отново мармалад. Това е нашият първи пласт. Завих с фолиото и прибрах в хладилника

4. Същото направих и с втория пласт - отново от 24 бисквити по схемата от горните снимки. Завих с фолио и прибрах в хладилника.

5. Двата пласта сглобих шахматно след 24 часа, като намазах първия пласт с мармалад и върху него сложих втория пласт, така че бисквитите от двата пласта, както писах вече да са шахматно разположени.

6. Разтопих шоколадите с прясното мляко и маслото в микровълнова печка и облях от всички страни сладкиша.
7. От нужните по рецепта три опаковки бисквити ми останаха няколко бисквитки, които смлях в блендер и поръсих върху шоколада.

8. Върнах в хладилника за още 30-40 минути, нужни за да стегне шоколада.

9. Реже се с широк остър нож.

Приятен апетит!

Тук може да видите още един интересен сладкиш с бисквити - този от снимката:
http://vielitsa.blogspot.bg/2017/07/blog-post_6.html

Торта с шарени топчета

Интересна торта с богат вкус и нежен крем. Лесна е за приготвяне и като изключим изчакването да стегне в хладилника става доста бързо.

Необходими продукти за тавичка с ф22 :

За топчетата:
300 гр. сухари
100 гр. маскарпоне
50 гр. масло
200 гр. кондензирано подсладено мляко
5 с. л какао
50 гр. смлени ядки /ако намерите шам фъстък, ще се получат зелени на цвят/
60 мл. прясно мляко

За крема:
2 яйца
4 с. л царевично или пшенично нишесте /натурално/
500 + 100 мл. прясно мляко
200 гр. подсладено кондензирано мляко
20 гр. желатин / 2 пакета/
150 гр. маскарпоне

За украса: настърган шоколад

Забележка: За топчетата и крема общо се използват 1 кутия от 397 гр. кондензирано подсладено мляко и 1 кутия от 250 гр. маскарпоне;

Начин на приготвяне:

1. Смиламе в блендер сухарите. Добавяме последователно маскарпонето, разтопеното масло, кондензираното мляко и разбъркваме до хомогенизиране.

2. Разделяме сместа на две и към едната добавяме какаото, а към другата смлените ядки. Разбъркваме отново и към всяка от двете смеси добавяме по 30 мл. прясно мляко. Трябва да се получи смес, от която лесно да се оформят топчета малко по-големи от орех. Ако е необходимо може да се добави още малко прясно мляко.

3. Оформените топчета редим в тавичка с падащо дъно, на която сме сложили хартия за печене. Стараем се да редим цветните топчета през едно, за да е по-красиво. Поставяме в хладилника за 30 минути, докато приготвим крема.

4. В подходящ съд разбиваме яйцата, добавяме нишестето и 500 мл. от прясното мляко. Разбъркваме и слагаме на котлона. Сваряваме до сгъстяване крема при непрекъснато бъркане. Към него добавяме 200 гр. подсладено кондензирано мляко и 150 гр. маскарпоне и разбъркваме.

5. В купичка смесваме 100 мл. прясно мляко и 20 гр. желатин. Изчакваме желатинът да набъбне, загряваме леко, за да се втечни и добавяме към крема. Разбъркваме с миксер до хомогенизиране.

6. С готовия крем внимателно заливаме топчетата и връщаме в хладилника, за да стегне добре поне 24 часа. Изчакайте нужното време, защото кремът ще се разтече при вадене от формата и тортата няма да има добър вид.

7. За украса настъргваме шоколад

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Забележка: Тортата я правя за първи път и много ни хареса, но при следващо приготвяне ще увелича крема, а топчетата ще направя от бисквити. Със сухар също е доста приятна на вкус, но смятам, че с два вида бисквити - ванилия и какао ще стане много по-бързо, а и вкусно. При този вариант обаче, ще трябва да се изключи кондензираното мляко от сместа, или поне силно да се редуцира, защото топчетата ще станат много сладки.

Рецептата я видях в интернет, а тортата беше приготвена в клипче от Алена Митрофанова. Въпреки, че като цяло се придържах към нейната рецепта, внесох и малко изменения, защото на вкус ми стояха по-добре

Бисквитени парти таралежи

Необходими продукти:

300 гр. чаени бисквити
125 гр. масло
2 с. л. пудра захар
5 -6 с. л смлени ядки /бадеми или орех/
1 ванилия

За украсата:
100 гр. черен шоколад
1 с. л масло
1 с. л прясно мляко
малки плодчета

Начин на приготвяне:

1. Бисквитите се смилат в блендер или се счукват в плик. Към тях се добавят пудрата захар и смлените ядки.

2. Маслото се разтопява и заедно с ванилията се добавят към бисквитите. Обърква се добре.

3. От полученото бисквитено тесто се оформят топчета, които в единия край леко се сплескват и издължават, за да заприличат на муцунки. С помощта на кафена лъжичка се правят три леки вдлъбвания на муцунката - за очите и носа. Прибират се в хладилника за около 20-30 минути.

4. В микровълнова или на водна баня се разтопява шоколада с добавените към него масло и мляко. Разбърква се добре.

5. Охладените таралежчета се заливат с шоколадовата глазура и на мястото на вдлъбнатините се офрмят очи и носле с помощта на капки от глазурата.

6. Върху гръбчетатат на таралежчетата се посипват малко смлени ядки и се доукрасява с плодчета.

7. Охлаждаме за още около 30 минути, за да стегне добре глазурата.

Приятен апетит!

Рецептата за мини чийзкейковете от снимките може да видите тук:

http://vielitsa.blogspot.bg/2017/08/blog-post_22.html