Лазарки от маслено тесто

 

 

 

Необходими продукти:
250 гр. масло
1 ч. чаша пудра захар
1 ч. чаша царевично нишесте /натурално/
1/2 ч. чаша олио
1 яйце
4 1/2 ч. чаши брашно - около
2 ампули ванилия

За украса:
цветен, твърд локум
звездички /от тези за супа/
сладкарска боя

 Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Начин на приготвяне:

1. Разтопяваме маслото и в подходящ съд го смесваме с олиото, яйцето и пудрата захар. Смесваме добре и добавяме нишестето и ванилиите.
2. Пресяваме брашното и го добавяме постепенно към останалите продукти. Омесваме меко тесто.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 30-45 минути. 

4. Разточваме тестото на кора с дебелина около 5-6 мм. и изрязваме с формичка кръгчета.  Поставяме по парченце цветен локум, прегъваме ги както е показано на снимката и ги поставяме в тава застлана с хартия за печене.  За по-сигурно, може да "притиснем" двата края с тънко фитилче от фолио, за да не се разтворят по време на изпичането.

 

 

5. От тестото оформяме топче, на което правим два разреза с нож и внимателно прикрепяме към тялото, което вече е в тавата. Под главичката може да се постави клечка за зъби, за да е по-стабилна фигурката, докато се изпече и изстине. Оформяме лицето и косата с помощта на клечка за зъби /за очите/ и с накрайник за шприц или друго малко кръгче /за косата и устичката/.

 

 

6. За допълнителна украса, сварих във вода оцветена със сладкарска боя, звездички за супа. Варих ги съвсем малко - за около 5-6 минути, колкото да набъбнат. Поставих ги върху тестото, като първо леко ги подсуших от водата. Не е нужно да се закрепват с нещо допълнително, те са лепкави и се прикрепят стабилно.

 

 

7. Печем в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, за около 10 минути. Следим да не изгорят. Когато краищата им започнат да порозовяват ги вадим веднага от фурната. Изчакваме да изстинат 5-6 минути и чак тогава ги местим от тавата.

 

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

 

 

Бисквитки цветя от маслено тесто

Необходими продукти:
250 гр. масло
1 ч. чаша пудра захар
1 ч. чаша царевично нишесте /натурално/
1/2 ч. чаша олио
1 яйце
4 1/2 ч. чаши брашно - около
2 ампули ванилия

За украса:
няколко натрошени бонбона
шишове за барбекю

 Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Начин на приготвяне:

1. Разтопяваме маслото и в подходящ съд го смесваме с олиото, яйцето и пудрата захар. Смесваме добре и добавяме нишестето и ванилиите.
2. Пресяваме брашното и го добавяме постепенно към останалите продукти. Омесваме меко тесто.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 30-45 минути. 

4. Разточваме тестото на кора с дебелина около 5-7 мм. и изрязваме с формичка кръгчета. На половината кръгчета изрязваме допълнително сърца във вътрешността им -  с  по-малки по размер формички. Запазваме изрязаните от вътрешността сърца - ще ги използваме за листенца.

5. Нареждаме кръгчетата в тава застлана с хартия за печене, както е показано на снимките. Притискаме тестото към шишовете. Пълним в изрязаната част натрошените бонбони с помощта на кафена лъжичка.

 

 



6. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 10 минути. Следим да не ги изгорим. Когато краищата им започнат да порозовяват ги вадим веднага от фурната.

Забележка: Към разтопените при изпичането бонбони, за по-силен цвят добавих малко червена боя и внимателно разбърках с клечка за зъби.

 

 

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

 

 

 

Дантелени сърца

Необходими продукти:
250 гр. меко масло
1 ч. чаша пудра захар
1 ч. чаша царевично нишесте /натурално/
1/2 ч. чаша олио
1 яйце
4 1/2 ч. чаши брашно - около
2 ампули ванилия

За слепване:
сладко от портокалови корички, в което добавих една капка червена боя

 Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Начин на приготвяне:

1. В подходящ съд слагаме мекото масло /трябва да е много меко, за да може да се меси/, олиото, яйцето и пудрата захар. Смесваме ги добре. Добавяме нишестето и ванилиите.
2. Пресяваме брашното и го добавяме постепенно към останалите продукти. Омесваме меко тесто.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 30-45 минути. 

4. Разточваме тестото на кора с дебелина около 5-7 мм. и изрязваме с формичка сърца. Половината изрязани вече сърца украсяваме допълнително, като може да изрежем от вътрешността им по-малки сърца. С клечка за зъби и сламка правим дупчици, за да наподобим дантела.

5. Нареждаме изрязаните сърца в тава застлана с хартия за печене.

6. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 10 минути, като решетката сложих на второ ниво / броя от долу нагоре/. Следим да не ги изгорим. Когато краищата им започнат да порозовяват ги вадим веднага от фурната.
7. След като бисквитките леко поизстинат ги изваждаме внимателно от тавата и ги слепваме две по две със сладко от портокалови корички или с друг подходящ конфитюр или мармалад.

Аз смесих сладко от портокалови корички с една капка червена боя, за да стане този силен червен цвят.

Забележка: От това тесто направих и пощенски пликове със сърца като тези от снимката. При тях технологията е същата. Просто с къдраво ножче за кашкавал трябва да изрежем от тестото ромбчета. В центъра им слагаме сладко /използвах рачел, отцеден от течния сироп/, оформяме плик, притискаме краищата , мажем с белтък, поръсваме с пудра захар и печем по горе описания начин.

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

Едно тесто - 7 вида коледни сладки

 

 

По тази рецепта може да направите различни на вид коледни сладки. Тестото е маслено и много лесно и бързо се приготвя и оформя. Получават се вкусни бисквитки с аромат на ванилия и масло.  За подробно оформяне и допълнително необходими продукти натиснете линка към всяка една снимка по- долу:

 

 

 

Тук все пак записвам базовата рецепта!

Необходими продукти:
230 гр. масло на стайна температура
175 гр. пудра захар
1 яйце - предварително извадено от хладилника, за да се темперира
1 ампулка ванилия или лимон
1 к. л сол
400-425 гр. брашно

Коледни сладки с бонбонен витраж Натисни ТУК

 

 

Линцерови коледни сладки Натисни ТУК

 

 

 

 

 

 

Коледни бисквитки - Звездички с бонбонки Натисни ТУК

 

 

 

 

Двуцветни маслени бисквитки Натисни ТУК

 

 

 

 

 

Дантелени бисквитки   Натисни ТУК

 

 

 

 

Маслени бисквитки - Снежковци Натисни ТУК

 

 

 

 

Сладки зайчета с бонбонени сърца

 Натисни ТУК

 

 

 

 

 Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

 

 

 

 

 

 

Тарт с маскарпоне и Нутела

 

 

 



Необходими продукти за тарт с ф 22см.:
230 гр. масло на стайна температура
175 гр. пудра захар
1 яйце - предварително извадено от хладилника, за да се темперира
1 ампулка ванилия или лимон
400-425 гр. брашно
1-2 лъжици какао

За крема:
400 гр. Маскарпоне
5-6 с. л Нутела /може и повече, така че да ви харесва на вкус :)/

 
За украса:
100 гр. черен шоколад
3-4 с. л прясно мляко

Начин на приготвяне:

1. В подходящ съд слагаме мекото масло и пудрата захар. Размесваме ги до получаване на кремообразно състояние. Добавяме яйцето и есенцията.
2. Пресяваме брашното  и го добавяме постепенно към сместа от маслото, пудрата захар и яйце. Омесваме меко тесто.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 45 минути.  Разточваме го на кора с дебелина 5 мм.  върху хартия за печене  и изрязваме по размера на тавичката плюс няколко сантиметра допълнително в страни, за да може да направим борд. Внимателно обръщаме разточената кора в тавата  /хартията за печене остава отгоре/ и отстраняваме хартията.
4. С помощта на пръсти дооформяме кората по тавичката и стените й, така че да бъде равномерно навсякъде. Дупчим дъното с вилица;
5. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, за около 8-10 минути, като следим да не ги изгорим. От останалото тесто изрязваме формички по избор и ги изпичаме по същия начин;

6. В малко топла вода разтваряме какаото. След като изпеченият  тарт поизстине го мажем с четка с какаовата течност по дъното и борда. Необходимо е само едно минаване с четката, колкото да внесе влага в основата;
7. Разбиваме с вилица Маскарпонето с Нутелата и изсипваме приготвения крем в тарта. Той не бива да стига ръба на тарта, защото върху крема ще има и шоколадова заливка; Заглаждаме повърхността;

 

8. Разтопяваме на микровълнова фурна или на водна баня шоколада смесен с  3-4 с. л. прясно мляко. Трябва да е течен, но не прекалено, за да може при поставяне на фигурките за украса - те да не потънат;

9. Украсяваме с изпечените формички по фантазия;

 

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

 

 

Сладки зайчета с бонбонени сърца

Сладки зайчета с бонбонени сърца

Необходими продукти:

230 гр. масло на стайна температура
175 гр. пудра захар
1 яйце - предварително извадено от хладилника, за да се темперира
1 ампулка ванилия или лимон
400-425 гр. брашно
 цветни твърди бонбони - натрошени на ситно

За украса:
цветни пръчици
бял и черен шоколад - по 50 гр.
3-4 с. л прясно мляко
сладкарска боя

Начин на приготвяне:

1. В подходящ съд слагаме мекото масло и пудрата захар. Размесваме ги до получаване на кремообразно състояние. Добавяме яйцето и есенцията.
2. Пресяваме брашното  и го добавяме постепенно към сместа от маслото, пудрата захар и яйце. Омесваме меко тесто.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 45 минути.  Разточваме го на кора с дебелина 5 мм. директно върху хартия за печене и с помощта на формичка - зайче изрязваме сладките.
4. Прехвърляме хартията с изрязаните сладки в тава за печене. С помощта на малки формички сърца правим допълнителните по-малки изрязвания на сладките. Това може да се направи и преди прехвърлянето им в тавата.

5. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, за около 8 минути, като следим да не ги изгорим. Малко преди готовност, внимателно с малка лъжичка, запълваме изрязаните сърчица на зайчетата  със натрошените на ситно бонбони и намаляваме градусите на 150. Изчакваме бонбоните да се разтопят, като внимаваме да не "кипнат" или  да не прегорят.

6. Вадим сладките от фурната и изчакваме  да изстинат, а разтопените бонбонки да се втвърдят.

7. Украсяваме с разтопените на микровълнова фурна шоколади смесени с по 1-2 с. л. прясно мляко. Оформяме очи, носле, мустачки и т.н.

Предварително отделих малко от тестото и го оцветих с червена, сладкарска боя. От него изрязах сърчица и ги закрепих върху една част от зайчетата, като подвих ръчичките им, така че да придържат сърцата. Изпекох ги по горепосочения начин. Така се получиха два вида зайчета любовчии :)

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

Маслени бисквитки - Снежковци

 

 

Необходими продукти:

230 гр. масло на стайна температура
175 гр. пудра захар
1 яйце - предварително извадено от хладилника, за да се темперира
1 ампулка ванилия или лимон
1 к.л сол
400-425 гр. брашно
100 гр. бял шоколад
2-3 с. л прясно мляко
сладкарска боя



Начин на приготвяне:

1. В подходящ съд слагаме мекото масло и пудрата захар. Размесваме ги до получаване на кремообразно състояние. Добавяме яйцето и есенцията.
2. Пресяваме брашното и заедно със солта ги добавяме постепенно към сместа от маслото, пудрата захар и яйцето. Омесваме меко тесто.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 30-45 минути.  Разточваме го на кора с дебелина 5 мм. и с помощта на къдраво ножче изрязваме правоъгълници - широки около 2-3 см и дълги от 7 до 12 см. /за да имаме различни по-големина Снежковци/.
4. Прехвърляме бисквитките в тава за печене, застлана с хартия.
5.Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, за около 8-10 минути, като следим да не ги изгорим. Започнат ли леко да порозовяват краищата им - вадим от фурната.
6. След като бисквитките изстинат ги украсяваме с разтопения на водна баня бял шоколад с добавените лъжици прясно мляко. Шоколадът не бива да е много разреден, за да може да се втвърди като изстине. Различните цветове се постигат с добавяне на сладкарска боя.
7. Първо нанасяме синьото - за фон, за да се открои бялото. Фонът може да е всякакъв цвят. Изчаках да  изстине и тогава отгоре оформих Снежковците, като изсипах с малка лъжичка от шоколада и оформих кръгчетата на тялото. След това оставих в хладилника за 10 минути и направих шапките. Очите, нослето и копчетата - рисувах с клечка за зъби.

Весела Коледа!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

 

 

Двуцветни маслени бисквитки

 

 

Необходими продукти:

230 гр. масло на стайна температура
175 гр. пудра захар
1 яйце - предварително извадено от хладилника, за да се темперира
1 ампулка ванилия или лимон
1 к.л сол
400-425 гр. брашно
1-2 с. л. какао и/или сладкарска боя

Не се тревожете, че между продуктите не виждате набухвател - такъв не е необходим.

Начин на приготвяне:

1. В подходящ съд слагаме мекото масло и пудрата захар. Размесваме ги до хомогенност. Добавяме яйцето и есенцията.
2. Пресяваме брашното и заедно със солта ги добавяме постепенно към сместа от маслото, пудрата захар и яйцето. Омесваме меко тесто. Отделяме малка част от тестото и добавяме към него 1-2 с. л. какао или 1-2 капки сладкарска боя. Доомесваме го добре.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 45 минути.  Разточваме го на кора с дебелина 5 мм. и с помощта на формички изрязваме бисквитките.
4. Развихряме си въображението и комбинираме двата цвята тесто по различни начини. Например може да изрежем вътрешната част на бисквитките и да ги заменим със същата форма от другия цвят тесто.

5. Прехвърляме ги в тава за печене, предварително застлана с хартия. Ако ви е трудно да прехвърляте и сглобявате бисквитките - изрязването може да бъде направено в тавата за печене - така формата им се запазва по-лесно.
6. Печем в предварително загрята на 190-200 градуса фурна, за около 10 минути, като следим да не изгорят. Вадим веднага, след като забележим, че краищата започват да "позлатяват".
7. В един от краищата на сладките правим дупка с помощта на сламка, за да може на нея, след изпичане да сложим панделка за завързване. 

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/