Домашни джинджифилови бонбони за болно гърло и кашлица

          

 

        В сезона на грипа и настинките ви предлагам да пробвате да си приготвите домашни джинджифилови бонбони. Като изключим захарта, съставките им са полезни, а ако нямате търпение да втвърдявате сместа до бонбони, може да  я използвате и в по-течен вариант. След като я сварите, прецедите и сгъстите до гъстотата на мед, може да я  добавяте към чай или просто като приемате по една кафена лъжичка, като я задържате в устата и се стремите да "обгори" и гърлото.

       Освен всичко останало тези бонбонки са приятни на вкус, приготвят се сравнително бързо, ароматни са, загряват гърлото и облекчават болката му и неприятното дразнене при кашлица.

Необходими продукти:
1 ч. чаша пудра захар
1/2 ч. чаша вода
1 с. л. лимонов сок
1 с. л. настърган джинджифилов корен
3-4 зърна карамфил
1/2 ч. л. канела
1 ч. л. мед

Чашите са с вместимост 200 мл.

Начин на приготвяне:

1. Почистваме и настъргваме джинджифила. В тенджерка смесваме всички съставки, без меда. Поставяме на котлона и варим 15 минути на умерен огън.

2. Прецеждаме течността, за да отстраним карамфила и настъргания джинджифил и връщаме тенджерката със сместа отново на котлона.

3. Варим, като сместа постепенно се сгъстява и променя цвета си, точно както карамелизираме захар. Проверяваме гъстотата чрез капка върху хартия за печене. Ако искаме да получим твърди бонбони - капката трябва да се втвърдява напълно, а ако искаме гъстотата на мед - е достатъчно капката да се сгъсти след изстиване, без да се втвърди.

4. След като преценим, че сме достигнали желаната гъстота, изключваме котлона и изчакваме 1 минута сместа да се поохлади. Добавяме меда и разбъркваме. Не бива меда да се смесва във врящата течност, за да не нарушим хранителните му качества, а също така не бива да е в голямо количество, защото ще разреди сместа и няма да се получат твърди бонбони.

5. Върху хартия за печене или върху силиконова подложка с помощта на чаена лъжичка разсипваме сместа и оформяме малки кръгчета - бонбони. Работим бързо, защото сместа бързо се втвърдява с изстиването си.  Ако имате форма за бонбони може да използвате нея.

6. Изчакваме бонбоните да се втвърдят напълно и ги овалваме в пудра захар, за да не се слепват един в друг.

7. Съхраняваме в затворен буркан.

Забележка: От тази доза излизат около 20-тина не много големи бонбона. Тъй като получените бонбони се овлажняват и слепват един за друг бързо, но и се приготвят сравнително бързо, не приготвям повече от една доза. Също така може да увеличите или намалите количеството на джинджифила по ваш вкус.


Ако рецептата Ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/

Бисквити с кокосово брашно, сушени плодове и шоколад

 

 

Тази рецепта освен, че е бърза и лесна за изпълнение е и от рода рецепти "каквото ми се намира в шкафа". Често правя подобни бисквитки, но винаги са с различни съставки, а дори и пропорции. Може да се сложат всякакви ядки, шоколад, сушени плодове, какао и т.н.  Ароматът и вкусът им е наистина неустоим, а и смятам, че спокойно може да ги зачислим към категория "Здравословни изкушения" :) 



Необходими продукти за 8 големи бисквитки:

5 с. л. семена смес /от тиква, сусам, лен, слънчоглед и т.н/
2 с. л. финни овесени ядки
4 с. л. пчелен мед
5 с. л. сушени боровинки, стафиди, ситно нарязани сини сливи
4 с. л сусамов тахан
1 ч. ч кокосово брашно /може да се замени със смлени бадеми/100 гр. ситно нарязан черен шоколад
2 с. л. кокосово масло
1 ванилия
2 с. л. какао /по желание/


 Начин на приготвяне:

      Разтопяваме кокосовото маслото на водна баня и в дълбок съд го смесваме с всички останали съставки без шоколада. Омесваме добре с ръка и след това добавяме и парченцата шоколад. Отново омесваме леко и оформяме топчета, които леко сплескваме и поставяме в тавичка покрита с хартия за печене. Не бива да са много тънки, нито прекалено дебели - някъде около 5 - 6 мм.
 

 

    Печем в предварително нагрята фурна на 170-180 гр. за около 10-15 минути. Наблюдаваме постоянно, за да не прегорят, тъй като това се случва лесно. След като изстинат известно време са малко твърдички и хрупкави, но след няколко часа омекват и стават крехки.

Ако  рецептата ви хареса и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/

Домашна Нутела

 

Една много вкусна алтернатива на Нутелата и изобщо на шоколада. За основа се използва лешников тахан, който сам по себе си е невероятно вкусен и ароматен. Има различни вариации на останалите продукти, като с вас споделям тази, която на мен най-много ми харесва. Съчетанието от лешник и кокос е неустоимо! Опитайте!

 

 

 

Необходими продукти:

 

250 гр. сурови обелени лешници

1 кафена чашка прясно мляко

3-4 с. л какао на прах

4 с. л. кокосова захар /може да се използва мед или блендирани сушени плодове/

3 с. л кокосово масло

1 ампулка ванилия

 

Начин на приготвяне:

 

1. Изсипваме в достатъчно мощен блендер кокосовото масло, а след това добавяме лешниците. Първо работим на по-ниска степен на разбиване и постепенно увеличаваме скоростта. Блендираме до получаване на кремообразна маса. Този процес ще отнеме известно време, защото лешниците са твърди и е нужно да се спира от време, на време, за да не прегрее блендера.

2. Към готовия лешников тахан добавяме останалите съставки и доразбиваме.

3. Опитваме и според вкусовите ни предпочитания добавяме още захар и/или мляко - ако искаме по-сладко или по-течно.

4. Съхраняваме в хладилник!

 

Забележка: Ако нямате възможност да направите сами лешниковия тахан - в био магазините /а и не само/ продават, но разбира се "от домашното по-хубаво няма"!

 

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

 

 

 

 

 

 

 Тук може да видите рецептата за  Домашен течен шоколад

 

 

Клеева тинктура за силен имунитет

 

 

      Ползите от клеевата тинктура за подсилване на имунитета, за лечение на афти, гъбички и т.н са всеизвестни и тук няма да ги коментирам. Има много информация за приложението й, а също и за дозировката, в зависимост от това, за какво ще се използва. Разбира се в аптеките продават клеева тинктура и от там всеки може да си купи, но ако имате прополис /клей/ и решите да си направите сами, това е начина, по който си я приготвяме у дома.

     Стриваме /настъргваме/ на ситно 50 гр. пчелен прополис, изсипваме го в шише или флакон и го заливаме с 200 мл.  95 градусен етилов спирт. Разклащаме интензивно около 15 минути и оставяме на тъмно и на стайна температура за около 7-8 дни. По 1-2 пъти на ден разклащаме сместа. След това прецеждаме през няколко парчета марля или друг плътен памучен плат, за да премахнем утайката и клеевата ни тинктура е готова за използване.

 

      При съхранение на тъмно и на стайна температура има дълъг срок на годност - 3 години.

      Преди да използвате клеевата тинктура, обаче имайте предвид, че прополисът е силен алерген и  затова е необходимо първо да се убедите, че не сте алергични към него.


  Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 
 

Още от раздел Здравословно

Природна аптека в бурканче - мед, сусамов тахан, пчелно млечице и ленено семе

  Представям ви една здравословна, много полезна и изключително вкусна комбинация от сусамов тахан, пчелен мед, пчелно млечице и ленено семе.     Приготвянето на тази ценна за здравето смес е изключително лесно и не отнема почти никакво време, а доставя на организма ценни хранителни вещества, витамини и фибри. Може да се консумира веднага и тъй като е много приятна на вкус - децата също лесно я приемат. Когато я правя за сина ми - пропускам лененото семе, защото то придава леко трапчив вкус!

Необходими продукти:

200 гр. качествен чист пчелен мед;

200 гр. сусамов тахан /по възможност от небелен сусам/

10 гр. пчелно млечице

2 с. л. смляно ленено семе

    Продуктите се смесват в чист и сух буркан и се разбъркват добре. Бурканът се съхранява на стайна температура, ако ще се консумира бързо, но в хартиен плик, за да се предпази от директна светлина. А най-добре е да се прибере в хладилника. Също така е по-добре да се приготвя по-често и в малки дози, отколкото големи дози, които да се съхраняват дълго.  От сместа се взима по една супена лъжица на ден, като за по-голям ефект се консумира сутрин.

    Да се следи за алергична реакция, защото всичките съставки предполагат това!

   

    Нужно е да си намерим качествен сусамов тахан или най-добре да си приготвим сами такъв. И в двата случая е по-добре сусамът да бъде небелен, защото е по-богат на полезни съставки от беления. Ако решите да си приготвите сусамовия тахан сами може да погледнете как го приготвям аз. В този линк:  http://vielitsa.blogspot.bg/2017/09/blog-post_45.html

За ползите от съставките на тази рецепта може да прочетете по-долу!

1. Сусамът е богат на манган, магнезий, калций, мед, цинк, желязо, фосфор, витамин В1 и диетични фибри. В състава му влизат и две уникални вещества: сезамолин и  фитоестроген сесамин, който е с доказан противораков ефект (zdravnitza.com). Сусамът е силен антиоксидант.

   Подпомага лечението на:

- Ревматоиден артрит - намалява болката и подуването, преодолява възпалителните процеси;

- При диабет, за преодоляване на магнезиевия дефицит;

- При астма, мигрена, високо кръвно налягане;

- Подобрява перисталтиката, балансира стомашните сокове, при колит, гастрит и запек;

- При анемия, заради високото си съдържание на желязо;

- При акне, за подобряване състоянието на кожата, косата и ноктите;

- Съдейства за детоксикация на организма на организма, подходящ при диети;

- При остеопороза - за поддържането на здрави кости и стави;

- Изключително полезен за деца - Важен е за укрепването на имунната система, за формиране на здрава костно-мускулна система, балансирана нервна система, за нормално-функциониране на стомашно-чревния тракт и добри кръвни показатели (zdravnitza.com);

Пчелно млечице

 2. Пчелно млечице се продава на много места - по пазари и в магазинчета за пчелни продукти. Купувайте само от проверени места и хора, които знаете, че държат на продуктите си и ги съхраняват както трябва, защото пчелното млечице изисква да бъде съхранявано охладено, за да запази полезните си качества.

То е истинско съкровище за човешкия организъм. Богато е  широка гама от аминокиселини, минерали, естествени хормони, витамини, мастни киселини, фолиева киселина, а също и на аспарагинова киселина,  която е важна за регенерацията и растежа на тъканите. Съдържа всички незаменими аминокиселини, необходими за поддържане на живота. Използва се за профилактика и подобряване на симптомите при:

- Подобрява общото състояние на организма, чрез стимулиране на имунната система

- Повишава апетита

- При артрит, сърдечно съдови заболявания, атеросклероза, белодробни проблеми

- Подобрява функцията на мозъка

- Естествено регулиране на хормоналния баланс

Имайте предвид, че пчелното млечице, подобно на пчелните продукти може да предизвика алергична реакция в човешкото тяло, затова при първоначално приемане бъдете предпазливи.

 4. Качествата и ползите от пчелния мед са всеизвестни отдавна. Няма да ги споменавам тук. По-важното в случая е, той да е истински, да не е смесен с глюкоза и т.н. Най-добре е да го купите директно от производителя.

 3. Ленено семе - Известно като една от супер храните, то е богато по състав на полезни съставки: витамини, минерали, фибри, Омега 3 есенциални мастни киселини и лигнани. С доказани ползи при: сърдечно съдови проблеми, за справяне с "лошия" холестерол, за подобряване нивото на кръвната захар, за облекчаване симптомите при менопауза, за хормонален баланс и други;

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

Домашен сусамов тахан

Необходими продукти:

250 гр. суров, небелен сусам
1 с. л олио или сусамово масло

      Сусамът се изсипва в тава и се оставя да се изсуши и позлати във фурната за около 10-15 минути, на около 100 гр. Наблюдава се непрекъснато, за да не прегори и се разбърква, за да се запече равномерно. Трябва съвсем леко да порозовее и е готов. След като преценим, че е изпечен, го вадим от фурната и изчакваме да изстине. Слагаме го в блендера, заедно с олиото или сусамовото масло и го смиламе до гладка паста.

     Ако ви се стори прекалено гъст може да се добави малко вода.

    Така приготвения сусамов тахан е нетраен и задължително се съхранява в хладилни до 3-4 дни, след което започва да ферментира.

 

      Забележка: За предпочитане е да се използва небелен сусам, защото той е с по-богато съдържание на хранителни вещества от беления.

 

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/ 

Домашен "Тоник" с бял равнец и лимони

       Изключително свежа и много полезна напитка. Белият равнец се използва от Народната медицина за лечение и профилактика на куп заболявания.  Някои от тях съм изброила под рецептата.

       В комбинация с лимона напитката действа силно ободряващо и тонизиращо. Може да се разрежда с газирана или минерална вода. 

Необходими продукти:

8 стръка бял равнец /може и сушен от билковите аптеки/

400 гр. захар

2 лимона - измити добре

3 литра вода

2 ч. л. лимонтузу

Начин на приготвяне:

   Лимоните се смилат на ситно или се нарязват на малки кубчета заедно с корите. Всички съставки /без лимонтузуто/ се смесват в подходящ съд и престояват така 24 часа на хладно място. След това течността се прецежда през подходяща тъкан, която леко притискаме, за да се изцеди добре сокът от лимончетата. Последно се добавя лимонтузуто. Разбъркваме и съхраняваме в хладилник.

    При консумация може да се разреди с газирана вода, като така напитката на вкус наподобява "Тоник", а за тези които не харесват газирани напитки разреждането се прави с вода. Леко нагарча.

 Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Белият равнец - билката на Ахил

Снимка: личен архив

       Казват за тази билка, че трябва задължително да я има във всяка домашна аптека. Полезните й свойства са доказани още от преди повече от 3000 години. Легендите разказват, че Ахил я е използвал за лекуване на раните си.  Бере се през юни и юли, но целогодишно може да се намери и в билковите аптеки.

Изключително ценна билка при:

- Гинекологични заболявания- бяло течение, миома и възпаление на яйчниците, за редуциране на менструационния цикъл, при проблеми със забременяване

- За понижаване на температура при настинка и за облекчаване на симптомите на грип

- За отслабване и плосък корем :)

- При газове, болки в корема и подуване

- За редуциране на стомашните киселини, при язва и гастрит

- За унищожаване на паразити в тялото /глисти/

- За овладяване на хипертонични кризи чрез силното и диуретично качество

- Спира образуването на тромби, като разрежда кръвната маса и намалява отока и възпалението

- Прилага се при разширени вени и хемороиди - чрез домашно приготвен мехлем

- Подобрява кръвообращението и облекчава симптомите на мигрена

- Рани, кръвоизливи и кървене на нос

- Възпалени венци и пародонтоза

- Камъни в бъбреците и при  напикаване

- При световъртеж

- Облекчава симптомите при гръдна жаба

- При проблеми с жлъчката

- Силно детоксикиращи свойства - за прочистване на кръвта, на черен и бял дроб и бъбреци

- За облекчаване на симптомите при менопауза

- Действа успокояващо и благотворно на нервната система

- Против кариес - съдържа силиций

- При акне, екзема, псориазис и гъбички - външно, чрез масло от бял равнец

- При диабет - скъсява периода на съсирване на кръвта

 Още информация за безценните свойства на белия равнец може да видите тук:

http://www.bgbilka.com/378/%D0%B1%D1%8F%D0%BB-%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D1%86/



Лесни бисквитки с тахан и сушени плодове

 

 

 

    Тази рецепта освен, че е бърза и лесна за изпълнение е и от рода рецепти "каквото ми се намира в шкафа". Често правя подобни бисквитки, но винаги са с различни съставки, а дори и пропорции. Може да се сложат всякакви ядки, шоколад, сушени плодове, какао и т.н.  Тук ще напиша варианта, който е "най-вървежен" у дома :)  Ароматът и вкусът им е наистина неустоим, а и смятам, че спокойно може да ги зачислим към категория "Здравословни изкушения" :) 

Необходими продукти:

100 гр. семена смес /лен, сусам и т.н/
6 с. л. финни овесени ядки
10 с. л. млени бадемови ядки /продават ги направо смлени/
4 с. л. пчелен мед
2 с. л. какао
4 с. л сусамов тахан
1 ванилия
1/4 пак. краве масло /около 30 гр./ - може и без него, а може и да се замени с 1 яйце
сушени плодове - стафиди, боровинки, ситно нарязани сини сливи и т.н.
парченца черен шоколад

Ползвам тази смес от  семена

Начин на приготвяне:

      Разтопяваме маслото и в дълбок съд го смесваме с всички останали съставки без шоколада. Омесваме добре с ръка и след това добавяме и парченцата шоколад. Оформяме топчета, които леко сплескваме и поставяме в тавичка покрита с хартия за печене. Не бива да са много тънки, нито прекалено дебели - Някъде около 5 - 6 мм. При печене се отпускат и леко се разливат настрани, така че предвидете достатъчно място в тавата между отделните бисквитки.

    Печем в предварително нагрята фурна на 170-180 гр. за около 10 минути. Наблюдаваме постоянно, за да не прегорят, тъй като това се случва лесно. След като изстинат известно време са малко твърдички и хрупкави, но след няколко часа омекват и стават крехки.

Ако  рецептата ви хареса и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/

 

 

 

Имуностимулиращ чай от малинови листа

Малинови листенца
Снимка: личен архив

Храст малина
Снимка: личен архив





Чаят от малинови листа е силен имуностимулатор, но притежава и още куп полезни свойства.

Богат е на витамин А, B и С, желязо, манган, магнезий, селен, танини и др.

За плода на малината всички знаем, че е много вкусен и полезен, но малко хора знаят какви богати лечебни свойства притежават листата на малината. Те са били известни още от  стари времена, а с чай от малинови листа нашите баби са сваляли температура,  използвали са ги при простуда, като кръвоспиращо средство и т.н.

Ето синтезирано за какво се използват:

- силен имуностимулатор, поради високото съдържание на витамин C /по-високо, отколкото в  плода/

- при профилактика на вирусни инфекции, грип и настинки

- общоукрепващо и тонизиращо действие при преумора, стрес и нервни претоварвания

- при заболявания на дихателните пътища, кашлица, бронхит, болки в гърлото, ангина

- при афти и възпаления в устната кухина

- за сваляне на температурата

- като кръвоспиращо средство: при хемороиди, кървящи венци, обилен месечен цикъл

- при гастрит, ентерит и колит

- при стомашно чревни смущения, диария

- антитоксично действие, прочиства организма от токсини, диуретик

- при сърдечно съдови проблеми

- спира косопада и подобряват растежа на коса /чрез външно приложение под формата на отвара/

В Родопите /тъй като съм родом от там и имам наблюдение / по-възрастните хора ще ви потвърдят изпитания лично лечебен ефект на малиновите листа. Най-добре е да си ги наберете точно от планината. Хем са расли на чист въздух и слънце, хем със сигурност не са пръскани против въшки или други растителни болести, както често се случва с градинската малина. С други думи - екологично чисти :)

Най-подходящо време за бране е краят на пролетта - началото на лятото, но и на по-късен етап да е, пак ще се получи хубаво и полезно чайче.

Берем свежи листенца, които са с хубав зелен цвят, не са наядени от животинки, не са изсъхнали, пожълтели или растящи покрай прашни пътища.

Сушим листенцата на сенчесто, проветриво и сухо място - разстлани върху хартия, вестник или тензух. Изсушените листа нарязваме на ситно или стриваме с ръка

Съхраняваме в подходящ вакум буркан или в хартиен плик

Листенцата набрани от днес. Чакаме да се изсушат за зимата.

Ето как да си направим чай от малинови листа:

1-2 супени лъжици от изсушените листа се запарват с 1 чаша вода /250 мл./

Отварата се оставя за около 2 часа.

Прецежда се и се подслажда с мед за още по-здравословен ефект.

Пийте дневно 3-4 чаши!

Както беше споменато по-горе, заради добрия ефект при диария, когато чаят се използва за други симптоми, все пак  да се внимава да не се предозира, за да не се стигне до запек.

При първоначално използване да се следи за евентуални алергични реакции.

Също така НЕ се препоръчва за употреба от бременни жени.

Ако  статията ви хареса и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми:  https://www.facebook.com/vielitsa/

Рожен - 09.07.2017

Имуностимулиращ боров мед

   Първо да уточня, че става въпрос за сладко от борови шишарки, което сме свикнали да наричаме боров мед, въпреки, че истинският боров мед е този, който пчелите произвеждат от боровия прашец. Без значение как го наричаме, важното е, че всеки може сам да си го приготви. Той е много ефикасен за облекчаване на кашлица, хрема, белодробни проблеми и е чудесен със своите имуностимулиращи свойства при простуда и обща физическа слабост.

Необходими продукти:
 
200 броя зелени борови шишарки
5 литра вода
2,5 кг захар
2,5 ч. л. лимонтузу
 
 

 
Начин на приготвяне:
 

      Измитите борови шишарки слагаме в тенджера и заливаме с измереното количество студена вода. Варим, докато шишарките се сварят много добре, а водата намали обема си наполовина. Отстраняваме от огъня и оставяме на хладно.

       След 10-12 часа или 1 нощ вадим шишарките от отварата и ги изстискваме. Отделената от изстискването течност прибавяме към отварата.

       Прецеждаме 2 пъти през двойно прегънат тензух. Към прецедената и измерена в литри отвара прибавяме захар в съотношение 1 към 1 /1 литър течност - 1 кг захар/. 

       Варим на средно силен огън, докато капка от сиропа, капната върху порцеланова чинийка, не се разлива. Внимаваме да не преварим меда, защото след изстиване се сгъстява още повече.

      По време на варенето периодично отстраняваме с решетъчна лъжица образувалата се пяна.       Три-четири минути преди края на варенето прибавяме по 1 ч. л. лимонтузу за всеки използван килограм захар.

      Докато е още горещ, наливаме готовия боров мед в сухи бурканчета. Затваряме ги добре. Обръщаме с капачката надолу и оставяме да изстиват, за да хванат вакуум. Съхраняваме ги на хладно и сухо място. За по-дълго съхранение е добре да ги стерилизираме за 10 минути.

 

     За лесно почистване на смолата от тенджерата, в която варим шишарките се използва един трик. Намаза се смолата с олио и се оставя да постои така 20 минути. След това с памуче, натопено в чист медицински спирт - 95°, се изтърква и се почиства.

 Ако искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/