виЕЛИца от вкусове: Лесно

Показват се публикациите с етикет Лесно. Показване на всички публикации

Постни бързи сладки с бира

Тези сладки са ми любими, защото се приготвят изключително бързо и лесно. Няма втасване, точене, рязане с формички и т.н.
От една доза излизат от 80 до 100 бр. в зависимост от големината на топчетата и най-важното ….. много са вкусни!!!

Необходими продукти:

за тестото
1 ч. чаша олио
1 ч. чаша бира
4 ч. чаши брашно
2 с. л. пудра захар /по оригинална рецепта е без захар, но аз сложих 2 с. л. /
1/2 пакет бакпулвер
2 ванилии

За плънката:
1 кутия локум
орехи или друг вид ядки
/плънката може да бъде от сушени плодове, сладко и черен шоколад, ако не държите да е постна/

пудра захар и 1 ванилия на прах за поръсване на изпечените сладки

Забележка: Чашата е с вместимост 220 мл.

Начин на приготвяне:

1. Първо си приготвяме плънката като нарязваме локума и ядките на малки парченца.

2. Включваме фурната да загрява до 180 градуса.

3. Пресяваме брашното и омесваме всички продукти много добре - около 5 минути. Получава се меко и приятно за работа тесто.

4. Накъсваме от тестото еднакви по размер топчета с големина малко по-малки от орех. Във всяко топче поставяме по парченце локум и/или парченце орех.
/На снимките ядките са шам фъстък/

с локум и шам фъстък

5. Редим топчетата в застлана с хартия за печене тава и печем до съвсем леко порозовяване. Следим да не ги придържим, защото се губи "пръхавостта" им.

За да се топят в устата, трябва да се следят при печене и да се извадят веднага, когато се забележи, че започнат да порозовяват.

6. Изпечените сладки още топли овалваме в пудра захар.

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Великденски петленца

Необходими продукти за около 18 бр.:
400 гр. обикновени бисквити
20 гр. кокосови стърготини /2 пакетчета/
200 мл. прясно мляко, леко затоплено
разтопено масло - около 70-80 мл.
1-2 с. л. пудра захар
2 течни ванилии

За украса:
бели или жълти кокосови стърготини за овалване - за перушинката
орехови ядки половинки - за крачетата
бадемови ядки - за човките
годжи бери - за гребенчетата
карамфилчета - за очичките

Начин на приготвяне:

1. Бисквитите се смилат на фини трохи и се смесват хубаво с останалите съставки. Опитайте го на вкус и ако прецените, че има нужда добавете още малко пудра захар. Тестото трябва да е средно меко, нелепнещо и лесно за оформяме. От него правим топчета, които овалваме в кокосови стърготини, сплескваме в горната част и поставяме върху половинки орехови ядки, които ще представляват крачетата на петлетата. Леко притискаме, за да се закрепят добре.

2. С нож правим разрези, за да ни е по-лесно да сложим очите, човката и гребена, а след като ги поставим, прибираме готовите петлета в хладилника за 30 минути.

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Идеята е адаптирана от ТУК

Лесна баница Дебеланка с яйца и сирене

Необходими продукти:

1 пак. кори за баница / 500 гр./ - по възможност от типа - Одрински
6 яйца
500 мл. прясно мляко
3 с. л. кисело мляко
1 бакпулвер
300-350 гр. краве сирене
125 гр. масло
олио за намазване на тавичката

Начин на приготвяне:

1. Приготвяме плънката на баницата като намачкваме сиренето с вилица и към него добавяме киселото мляко. Разбъркваме.

2. Намазваме с олио тавата. Започваме да редим кора, плънка, кора плънка до изчерпване на корите. Ако корите не са одрински слагаме по 2 кори и тогава плънка. Не се стремим корите да са "изпънати" и точно по размера на тавата, а напротив - може да се намачкват, подвиват и т.н важното е да разпределим плънката равномерно и да завършим с кора.
3. Нарязваме баницата на квадрати и по разрезите заливаме с разтопеното масло. Изчакваме 10 минути баницата да поеме маслото, а през това време разбиваме яйцата, прясното мляко и бакпулвера. С тази смес заливаме равномерно баницата като леко разтваряме разрезите, които сме направили на баницата с помощта на вилица, за да се поеме равномерно заливката.

4. Печем в предварително загрята на 150 градуса фурна като когато сложим баницата във фурната увеличаваме на 160-170 градуса и 10-15 минути печем само на долен реотан, за да дадем възможност на баницата да расте нагоре. След това включваме и горния и печем до пълна готовност. Времето на печене при различните фурни е различно, затова следете процеса и не увеличавайте градусите, за да не остане недопечена отвътре.

Забележка: Моята фурна има 6 нива за поставяне на решетката, върху която слагам тавата. В случая използвам третото отдолу на горе като броя и самото дъно на фурната.

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации, харесайте Фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Мартенички с крема сирене и без печене

Необходими продукти за около 15 мартенички /с по 2 топчета/:
130 гр. обикновени бисквити
200 гр. заквасена сметана
125 гр. крема сирене
1 с. л. пудра захар
25 гр. бял шоколад
1 с. л. прясно мляко
1 ванилия

кокосови стърготини
оцветена захар - червена
иглички от бор

Начин на приготвяне:

1. Смиламе на ситно бисквитите. Разтопяваме белия шоколад заедно с прясното мляко в микровълнова печка или на водна баня.

2. Смесваме всички съставки и ги объркваме добре. Оформяме четен брой топчета с големина малко по-малки от орех.

3. Овалваме половината топчета в кокосовите стърготини, а другата половина в червената захар.

4. Подреждаме в чиния мартеничките, всяка от която е от две топчета - червено и бяло и забождаме по една борова игличка.

Забележка: Ако не намерите червена захар в магазина, може да пробвате да начукате на ситно червени твърди бонбони, да ги блендирате до захар и да поръсите с тях.
Също може да пробвате да разтопите бял шоколад, да го оцветите с червена сладкарска боя, да изчакате да се втвърди като го поставите в хладилник и след това да го рендосате на ситното на рендето.
Имайте предвид обаче, че това са само идеи, които не съм пробвала :)
Моята червена захар е част от комплект за украса на коледни сладки и съдържа 6 вида захарна украса.
Ето така изглежда:

Бисквитки цветя от маслено тесто

Необходими продукти:
250 гр. масло
1 ч. чаша пудра захар
1 ч. чаша царевично нишесте /натурално/
1/2 ч. чаша олио
1 яйце
4 1/2 ч. чаши брашно - около
2 ампули ванилия

За украса:
няколко натрошени бонбона
шишове за барбекю

Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Начин на приготвяне:

1. Разтопяваме маслото и в подходящ съд го смесваме с олиото, яйцето и пудрата захар. Смесваме добре и добавяме нишестето и ванилиите.
2. Пресяваме брашното и го добавяме постепенно към останалите продукти. Омесваме меко тесто.
3. Оставяме тестото завито във фолио в хладилника за около 30-45 минути.

4. Разточваме тестото на кора с дебелина около 5-7 мм. и изрязваме с формичка кръгчета. На половината кръгчета изрязваме допълнително сърца във вътрешността им - с по-малки по размер формички. Запазваме изрязаните от вътрешността сърца - ще ги използваме за листенца.

5. Нареждаме кръгчетата в тава застлана с хартия за печене, както е показано на снимките. Притискаме тестото към шишовете. Пълним в изрязаната част натрошените бонбони с помощта на кафена лъжичка.

6. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 10 минути. Следим да не ги изгорим. Когато краищата им започнат да порозовяват ги вадим веднага от фурната.

Забележка: Към разтопените при изпичането бонбони, за по-силен цвят добавих малко червена боя и внимателно разбърках с клечка за зъби.

Приятен апетит!

Картофени пантофки

Необходими продукти:
5-6 бр. картофи /по-големички/
50 гр. краве масло
1-2 скилидки пресован чесън
щипка сол

За плънката:
Плънката може да бъде всякаква: сирене, яйце, кашкавал, кайма, колбас, шунка, бекон, гъби и т.н. В конкретния случай от снимката, плънката е от:
200 гр. сирене - натрошено
50 гр. кашкавал - нарязан на парченца
50 гр. колбас - нарязан на парченца
1 яйце
магданоз
чубрица
черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Белим картофите и с помощта на малко ножче правим разрез, да са махнем част от картофа и да наподоби пантоф, както е показано на снимката;

2. Издълбаваме изрязаната част с чаена лъжичка или малък нож;

3. Правим разрези по цялата повърхност на картофите, подобно на мрежа, за да изглеждат по-красиво. Разрезите са с дълбочина около 5 мм. и по време на изпичането се разтварят.

4. Разтопяваме маслото и смесваме с чесъна и солта. Мажем картофите по цялата повърхност. Маслото, което остава след намазване ще добавим към плънката.

5. Печем картофите около 40 минути на 180 градуса, в предварително нагрята фурна, като може да ги поставим в подложки от алуминиево фолио. По този начин по-лесно се вадят и по-лесно се почиства тавата.

6. Докато картофите се печат приготвяме плънката, която както писах е въпрос на вкус. В случая смесих натрошеното сирене, кашкавала и колбаса с едно яйце. Разбърках и добавих подправките. А също и маслото с чесъна, което ми остана от намазването на картофите.

7. Изпечените картофи пълним с плънка и връщаме за допичане за още около 10 минути;

Приятен апетит!

Ако рецептата Ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Панирани топчета от кашкавал и сирене

Необходими продукти:
250 гр. сирене
100 гр. кашкавал
6 с. л. брашно
1 яйца
1 ч. л. бакпулвер

допълнително брашно за овалване - Топчетата може да се изпържат и без да се овалват допълнително в брашно. Достатъчно стабилна смес се получава, но с брашно стават по-хрупкави. Пробвайте и по двата начина, за да откриете по-харесвания от Вас :)

Начин на приготвяне:

1. Настъргваме на едро сиренето и кашкавала. Пресяваме брашното и омесваме с всички останали съставки.

2. Оставяме сместа в хладилника за около 30 минути.

3. Оформяме топчета, които овалваме в брашно и пържим в сгорещена мазнина до златисто.

4. Нареждаме топчетата върху хартия от домакинско руло, за да се отцедят от излишната мазнина.

5. Консумират се топли.

Ако рецептата Ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Лесни мини катмички с бакпулвер - вариант с кисело мляко

Тестото се приготвя за 5 минути, а катмичките са пухкави и вкусни.

Необходими продукти за 3-4 порции:
2 яйца
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. ч. олио
1 ч. ч. вода
2 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч. л. сол
1ч. л. захар
1 ч. ч. натрошено сирене
масло за намазване

Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Киселото мляко може да се замени с прясно мляко, като в този случай брашното е 2 1/2 ч. чаши. На мен лично вариантът с кисело мляко ми харесва повече.
Начин на приготвяне:

1. В дълбока купа смесваме яйцата, млякото, олиото, водата, солта и захарта. Разбъркваме и добавяме брашното и бакпулвера.

2. Последно в сместа изсипваме натрошеното с вилица сирене и доразбъркваме.

3. В намаслен/незалепващ и горещ тиган изсипваме по една супена лъжица от сместа. Лъжицата ми е по-голяма от стандартната супена лъжица. Заглаждаме повърхността и разпределяме равномерно. След 1-2 минути, когато повърхността е станала на дупчици, обръщаме и допичаме и от другата страна.

4. След изваждане от тигана намазваме леко повърхността на всяка катмичка с масло /по желание - ако ви се сторят достатъчно мазни, след като ги опитате пропуснете, но маслото придава допълнително страхотен вкус/

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Пудинг с четири цвята

Необходими продукти:

4 пакетчета пудинг - различни видове /в случая: шоколад, ванилия, кафе, ягода/

прясно мляко и захар - количеството е според указанията на опаковката на пудинга

6-8 броя бишкоти

4-5 с. л. сварено кафе

За украса:

шоколадови топчета

разтопен шоколад

ядки

бисквитки

Начин на приготвяне:

1. Начупваме на парченца бишкотите и ги поставяме на дъното на чашите/купичките, които ще използваме за пудинга.

2. Върху бишкотите изсипваме по малко от кафето. Идеята е да придаде аромат, а и леко да ги овлажни.

3. Приготвяме първия пудинг според указанията на опаковката. Разсипваме във всяка от чашите. Изчакваме да поизстине 10 минути, а след това започваме да приготвяме втория пудинг, която изсипваме върху първия. По същия начин процедираме и с останалите два. Изчакваме чашите/купичките да изстине напълно.

4. Поставяме ги в хладилник за 1-2 часа.

5. Украсяваме с разтопен шоколад, шоколадови топчета, ядки и/или бисквитки.

Ако рецептата Ви е харесала и искате да следите моите публикации - харесайте фейсбук страницата ми: https://www.facebook.com/vielitsa/

Лесни мини катмички с бакпулвер - вариант с прясно мляко

Тестото се приготвя за 5 минути, а катмичките са пухкави и вкусни.

Необходими продукти за 3-4 порции:
2 яйца
1 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. олио
1 ч. ч. вода
2 1/2 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч. л. сол
1ч. л. захар
1 ч. ч. натрошено сирене
масло за намазване

Забележка: Чашите са с вместимост 200 мл.

Прясното мляко може да се замени с кисело мляко, като в този случай брашното е 2 ч. чаши. На мен лично вариантът с кисело мляко ми харесва повече, но тъй като го открих в последствие оставям основната рецепта тук да е с прясно мляко.

Начин на приготвяне:

2. Последно в сместа изсипваме натрошеното с вилица сирене и доразбъркваме.

3. В намаслен и горещ тиган изсипваме по една супена лъжица от сместа. Лъжицата ми е по-голяма от стандартната супена лъжица. Заглаждаме повърхността и разпределяме равномерно. След 1-2 минути, когато повърхността е станала на дупчици, обръщаме и допичаме и от другата страна.

4. След изваждане от тигана намазваме повърхността на всяка катмичка с масло.

Приятен апетит!